皮膚過敏這種疾病其實並不容易治療， 因為我們要弄清楚是什麼原因導致了我們出現皮膚過敏才行。 但是能導致我們出現皮膚過敏的食物有上千種之多。 每個人的過敏源又不一定一樣， 所以在預防和治療皮膚過敏上面很難統一， 所以皮膚過敏的患者只能自己多加留意生活中的一些細節， 特別要注意自己的飲食。
麵筋嗎" alt="皮膚過敏能吃麵筋嗎">
皮膚過敏的患者到底能不能吃麵筋呢？想要知道麵筋適不適合皮膚過敏的患者， 我們必須認識和瞭解一下什麼是麵筋， 麵筋有怎樣的功效和作用。
麵筋是一種植物性蛋白質， 由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。 將麵粉加入適量水、少許食鹽， 攪勻上勁， 形成麵團， 稍後用清水反復搓洗， 把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉， 剩下的即是麵筋。 油麵筋用手團成球形， 投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。 將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟， 即是“水麵筋”。
原料
將麵粉置於容器中， 加入相當麵粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)， 充分拌和， 加工成粘性強的麵團。 然後靜置1小時， 夏季靜置時間可稍短些， 以防變酸。 加水量不可過多， 以免蛋白質來不及粘結就分散在水中， 給操作帶來困難， 也影響麵筋提取率。
成形
將麵團置於密孔羅、篩或粗布中淋水， 揉洗時澱粉隨水流走， 留在羅裡或布內的粘在一起的蛋白質即為濕麵筋。
在上面的文章裡面我們介紹了皮膚過敏這種疾病不容易治療， 因為導致我們出現皮膚過敏的食物有非常多， 所以要預防和治療皮膚過敏我們要注意自己的飲食， 上文提到的麵筋有豐富的營養， 皮膚過敏的患者是可以吃麵筋的。
