合理飲食本身就是一個重要的防癌措施， 在此基礎上， 可適當補充一些防癌食物。
1.茄子
含有豐富的營養成分， 還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼等物質， 其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。
2.大蒜
實驗證實， 大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用， 大蒜素還能阻斷體內細菌、黴菌對亞硝酸胺的合成。 大蒜富含硒、鍺， 鍺能啟動巨噬細胞的吞噬功能。
3.海帶
海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。
4.豆類及豆製品
在豆類中， 大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
5.蔬菜
百合科蔬菜如蔥、洋蔥、蒜等， 十字花科蔬菜如捲心菜、白蘿蔔、蕪菁等含有大量的硫化合物， 有增強肝臟解毒時所需酶的作用， 能增強人體預防癌症的效果。
6.蘆筍
含有硒和植物纖維等， 可用來防治多種癌症。
7.苦瓜
苦瓜的抗癌作用是由於它含有一種類奎寧蛋白， 能啟動免疫細胞的活性， 苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。
8.綠茶
據國內外廣泛研究認為， 茶葉尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
9.玉米
其營養價值超過麵粉、大米， 經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。
10.紅薯
含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮， 能預防腸癌和乳腺癌。
11.南瓜
含極豐富的維生素A、維生素C，
12.麥麩
麥麩是小麥主要營養成分的倉庫， 含有B族維生素、硒、鎂等礦物質和植物纖維。 有利於防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血症、便秘、痔瘡等。
13.蘿蔔及胡蘿蔔
含有大量維生素C， 胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素， 所以它們具有極好的防癌作用。
14.蘑菇
營養豐富， 含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質， 含硒和豐富的維生素D， 能增強人體免疫力， 有利於預防胃癌和食管癌。
另外， 常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多種海產品等， 均對防癌有益。
