食管癌患者在生活中必須要養成一個好的飲食習慣， 應注意遵循藥膳原則， 注重生活方式。
食管癌臨床表現吞咽障礙、胸骨後不適， 有嘔吐食物和粘液等症狀， X線及內窺鏡可見食管內有腫物。 氣機不暢、痰濕內生、痰氣互阻、進而淤毒內結， 血燥津虧。 晚期多有脾胃不足， 氣陰兩虛， 正不勝邪。
（一）藥膳原則
化痰開鬱， 活血解毒， 益氣養陰， 健脾和胃。 飲食細嚼緩咽， 葷素相兼， 少量多餐， 多食新鮮蔬菜， 補充維生素A及維生素C;並應補充鋅、鉬、銅、錳等微量元素。
（二）常用藥物和食物
蓽茇、蓮房、人參、核桃、沙參、萊菔子、鮮蘆根、竹瀝、雞內金、鵝血、陳皮、薏苡仁、牛奶、雞蛋、甘蔗汁、梨汁、韭菜汁、荸薺汁、西瓜汁、藕汁、草莓汁、菱角等。
（三）治療藥膳舉例
1.參薏粥：北沙參9g、萊菔子6g、旋覆花6g（布包）、生薏米20g;先將沙參、萊菔子、旋覆花煎汁去渣， 倒入生薏米中煮爛打成勻漿， 再煮沸， 每天1劑， 分早晚服。 具有化痰開鬱， 降逆止嘔的功效。 但服地黃、首烏時忌食， 體質虛弱者大忌。
2.蟲草烏骨雞：冬蟲夏草3s烏骨雞100g;加調料煮爛， 然後打成勻漿， 加適量澱粉或米湯， 使之成薄糊狀， 煮沸每天多次服。 具有補虛強身， 養陰退熱， 補益肝腎之功效。
3.五汁飲：藕汁、甘蔗汁、梨汁、荸薺汁各等量;加清水適量煮沸， 後用小火煮30min取汁， 再加麥冬69煎汁加入調勻， 分多次服。 有生津止渴， 清熱解毒之功效。 但脾胃虛寒者勿服。
4.牛奶雞蛋湯;牛奶煮開打入雞蛋花煮沸可食， 有健脾益氣， 補虛生血之功效。
5.鯽魚蓴菜湯：鯽魚150g、蓴菜1OOg;共煮湯飲， 具有益氣健脾， 清熱解毒、和胃調中、止嘔止痛。 宜食流質或半流質飲食， 禁忌幹、硬， 難以消化的食物， 含粗纖維多的， 以及辛辣等刺激性食物。
小編提示， 食管癌患者在平時的生活中， 應多食用一些可以消化的食物， 比如半流質的食物， 必須要戒掉辛辣刺激食物。
