人們在日常生活中， 在製作美味食物的時候， 有時會用到蒜頭， 尤其是在北方更是經常的食用到蒜頭。 蒜頭也具體抗癌抗病毒等作用， 所以在家常菜中也會經常用到的一種配料。 那麼在處理大蒜的時候， 手上有蒜味怎麼去除呢？這也是大多數人想要瞭解的一個常識。 接下來我們就來介紹幾種簡單的去掉口中和手上蒜味的方法。
大蒜的氣味是大蒜硫基防禦體系的重要組成部分。 大蒜細胞分別存有蒜氨酸 (alliin)和蒜氨酸酶(alliinase) 。 兩者平時是間隔開的。 大蒜的細胞結構一旦受到真菌、細菌感染， 或昆蟲、動物啃食、結構的破壞將導致蒜氨酸與蒜氨酸酶混合。
去掉手上蒜味
1、用不銹鋼肥皂等也可以快速去掉手上蒜味
2、茶葉水可以幫助去除上蒜味。 這對於茶葉的品種沒有多大要求。 取喝剩的茶葉， 然後重新泡水， 用這水洗手， 就可以去除異味。
巧去口腔蒜味
1、喝一杯牛奶， 大蒜臭味輕鬆搞定。 不過， 喝牛奶時， 注意要小口慢咽， 讓牛奶在口腔中多停留一會兒， 而且最好喝溫牛奶， 這樣效果會更好。
2、一杯檸檬水讓你口氣清新。 在一杯沸水裡， 加入一些新鮮檸檬汁， 同時加上一些薄荷飲用， 讓你口氣清新。
3、用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。
4、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物就可以使口中的蒜味去除。
5、酸性飲料、醋等都可以去除討厭的蒜味
6、吃大蒜時， 與蘋果一起吃效果極佳在蘋果淡化大蒜異味。
通過以上對於手術後吃什麼好消化的祥細介紹。 相信大家通過上面的一些注意事項和術後十天內適合食用的食物的介紹， 大家在照顧術手患者的飲食上有了一定的瞭解。 但需要注意不同手術的食療方法是有所不同的， 具體還要根據個人的體質來決定。
