袖珍菇很多人不知道是什麼， 其實袖珍菇又名小平菇、黃白平菇、姬菇等等， 袖珍菇的長相十分的優美， 菌蓋的肉豐滿， 人見人愛， 別說是吃到口裡， 就是看看心裡也挺舒服的， 袖珍菇的價格適中， 一般鮮品一斤可以賣到十元左右， 是一種大眾能消費的起的菌種， 是菌中的袖珍。
皮膚過敏亂吃東西會加重病情， 皮膚過敏期間可以吃一些抗過敏的藥物， 象大家熟悉的息斯敏、撲爾敏、鹽酸西替利秦片等等， 袖珍菇是大家喜歡吃的一種菌種， 皮膚過敏能吃袖珍菇嗎， 下面介紹。
袖珍菇蛋白質含量比雙胞蘑菇、香菇、草菇更高，
挑選技巧：
幼嫩子實體的菌蓋、菌肉、菌褶菌柄均白色， 菌柄粗達1～2.5釐米， 上有菌環。 菌蓋由圓柱形向鐘形伸展時菌褶開始變色， 由淺褐色直至黑色， 子實體也隨之變軟變黑， 完全喪失食用價值。
保存方法：
新鮮的蘑菇含水量可達90%， I-t：k保存期不長。 在常溫下只能保存1周左右， 草菇等的時間大約只有1天。 要想在家儲存時間長一些， 買回來後一定要攤放在報紙上， 放在陰涼處晾乾。 水分少了， 微生物自生的可能性就會降低，
袖珍菇是一種營養豐富， 熱量低的健康食品， 據有關資料介紹， 袖珍菇含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵等微量元素， 其蛋白質的含量高於一般蔬菜。 袖珍菇所含氨基酸種類很多。 其中含有人體健康所必需的八種氨基酸， 長期食用對人體好處多多。
