影響食品安全的因素

生活中常見的食品比較多， 在對食品選擇上， 可以根據自己喜歡進行， 但是不能隨意食品吃， 尤其是一些安全性較低的時候， 在選擇的時候， 也是要注意， 那影響食品安全的因素都有什麼呢， 食品不安全， 都是根據食品製作食材和添加的一些東西有關係， 所以在日常生活中， 都是可以製作佳餚。

那影響食品安全的因素都有什麼呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它都是有著很好瞭解， 不過對任何食品在吃的時候， 都是要適量， 這樣利於身體健康發展。

影響食品安全的因素：

食品添加劑對食品安全性的影響。

食品添加劑是食品工業中的一個重要“角色”， 可使食品色、香、味更佳， 保質期更長。 食品添加劑主要有：著色劑、防腐劑、甜味劑、酸味劑、發色劑、漂白劑、保鮮劑。 在食品加工過程中， 添加一定限量的食品添加劑對人體是安全的， 國家標準、行業標準中對食品添加劑的使用量做了明確的規定。

但長期(或超量)使用食品添加劑會致癌， 產生遺傳毒性在人體內的殘留， 破壞新陳代謝等。 在實際生活中， 過量添加食品添加劑的現象比較嚴重， 有的還是違法添加對人體有嚴重危害的化學品。 例如：為了使麵粉更白， 在麵粉中添加過量氧化苯甲醯(增白劑)。

在熟食品、鹵製品中添加過量人工合成色素、亞硝酸鹽等， 使食品色澤鮮豔誘人;為延長食品貨架期，

添加過量苯甲酸(鈉)等防腐劑;更有甚者， 將甲醛加入到米粉中， 使之更勁道、鮮亮。 要確保食品添加劑食用安全， 必須加強食品添加劑管理， 包括食品添加劑的毒理學評價， 食品添加劑食用量標準的制定和審批， 生產或使用食品添加劑的審批手續、食品添加劑法規等。

通過以上介紹， 對影響食品安全的因素都是什麼呢， 也是有著一些瞭解， 那食品添加劑對人體健康損害很大， 尤其是一些過量的放入， 會導致人體出現很多問題， 所以對這類食物， 在吃的時候， 也是要適量， 這樣減少對人體健康損害。