《黃帝內經》中說：“肝者， 將軍之官， 謀慮出焉。 ”意思就是， 肝是人體的“將軍”， 一國的將軍深謀遠慮， 指揮千軍萬馬與外敵抗爭;而人體中的“將軍”， 一樣能抵禦邪氣的干擾， 保衛機體不受病邪侵害。 肝臟是單純的器官， 沒有神經， 也是人體唯一可以再生的器官。 肝的重要性不亞於心臟， 它主要有代謝和解毒的功能， 很“吃苦耐勞”， 常常默默的工作， 除了盡本分外， 也經常“自動加班”， 直到鞠躬盡瘁為止。 所以， 當我們發現肝臟有異常病變時， 往往已經到了較嚴重的地步了!
養肝護肝排肝毒， 吃吃喝喝就能解決
平日工作繁忙、經常熬夜，
淩晨1～3點是肝經的“值班時間”， 此時人處於深度睡眠才能給肝臟提供良好的環境， 為此， 每天應在晚11點之前入睡， 這樣對養肝排毒有幫助。
下面再為大家推薦一款清除肝毒的飲品：檸檬水加橄欖油。
取1個檸檬榨汁， 加入半杯溫水， 並與1湯匙蜂蜜、1茶匙橄欖油和少許胡椒粉混合在一起， 連續10天， 晨起空腹飲用。
檸檬是恢復活力與排毒的聖品， 混合橄欖油一起喝， 能沖洗肝臟， 釋放出被貯存的毒素。
另外， 養肝護肝的食物還有：草莓、柑橘、梨、李、番茄、大棗、蜂蜜、香蕉、綠豆、枸杞、苦瓜、鴨肉、甲魚等。 以下三款美味湯品， 都可以起到養肝、護肝、排毒的作用。
枸杞羊肝湯
用料：羊肝100克， 草菇20克， 胡蘿蔔5克， 生薑1小塊， 杜仲10克， 枸杞5克， 何首烏5克。
做法：將生薑、胡蘿蔔、草菇洗淨切薄片， 三味中藥用冷水浸泡、洗淨;羊肝洗淨切厚片， 加入生薑片、料酒， 拌勻醃10分鐘， 再放入沸水燙一下， 撈出洗淨;用杜仲、何首烏和豬骨事先熬好高湯， 再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞、羊肝片一起燒開;加入白胡椒粉， 燉煮約10分鐘即可出鍋。
綠豆湯
做法：將綠豆洗淨， 冷水下鍋， 加蓋熬煮， 中途不可開蓋;沸騰5～6分鐘後立刻關火， 將湯倒出來， 每天當水喝。 (此時的湯最綠， 也是最養肝護肝的， 切不可煮過頭， 那就只有解毒的作用了。 )
雪梨燉全鴨
用料：全鴨1只， 雪梨3、4個。
做法：將鴨子剁成塊， 用開水去除膻味，
99藥劑師溫馨提醒：目前， 尚無治療慢性肝炎的特效藥物．故預防和保養顯得尤為重要。
