提起大蒜， 大家對它印象最深的莫過於它那難聞的氣味。 為此很多人都會遠離大蒜， 但你有所不知， 對於可惡的白血病來說， 大蒜可是它的剋星。
經過科學研究發現， 大蒜中含有的硫化合物具有強力的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用， 是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。 另外， 大蒜中富含的鍺和硒等元素， 可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。 實驗發現， 癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群， 被成為是全世界最具抗癌潛力的植物。
由此可見， 大蒜具有抗白血病的功效並非虛言。 為此， 在平時做菜時， 不妨多多利用大蒜的這一奇強功效融入至飲食之中， 這不僅可以預防白血病等癌症的侵襲， 也可以對白血病患者具有輔助治療效果。
Tips：適合白血病患者的美食--大蒜燒茄子
原料：大蒜25克， 茄子500克， 食鹽2克， 白糖5克， 醬油10克， 味精1克， 生薑5克， 蔥白10克， 幹澱粉10克， 菜油50克， 清湯200克。
製作方法：
1、茄子去蒂， 洗淨， 切成兩半， 在每半的表面上劃成約1釐米寬的十字花刀， 然後切成約4釐米長、2釐米寬的長方塊（以不切斷為度）。
2、蒜， 剝皮洗淨， 每瓣蒜切成兩半，
3、將鍋中放入植物油， 燒至油泡散盡， 冒青煙時離火。
3、待油稍降溫後， 把茄子逐個放入鍋內翻炒， 並放入蒜片、薑末， 醬油、鹽及清湯。
4、待湯燒沸後，
功效：由於大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、解毒等功效；而茄子味甘性涼， 具有清熱止血， 消腫止痛的功效。 此菜品具有清血熱， 行氣滯， 利水濕， 解邪毒的功效。 是白血病患者的食療佳品。
