揭秘！吃貨們的必備首選

隨著生活水準的提高， 人們在飲食上越來越講究， 不但追求食品的色、香、味俱全， 就連筷子也要精心挑選。 目前市場上筷子花樣繁多， 琳琅滿目， 各種材質的筷子應有盡有。 究竟如何選擇既健康又實用的筷子， 那是大有學問的。

選擇什麼樣的筷子最好?

竹筷是首選， 它無毒無害， 而且非常環保， 還可以選擇本色的木筷。 相反， 塗彩漆的筷子不要使用， 因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性， 會嚴重危害人的健康。 塑膠筷子質感較脆， 受熱後容易變形、融化， 產生對人體有害的物質。 骨筷質感好，

但容易變色， 價格也比較昂貴。 銀質、不銹鋼等金屬筷子太重， 手感不好， 而且導熱性強， 進食過熱的食物時， 容易燙傷嘴。

使用筷子注意事項：

吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子裡夾菜。 其實， 筷子混用， 很容易沾染各種細菌。 研究發現， 許多病菌都是通過筷子傳染的。 據檢測， 一雙不乾淨的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。 人一旦使用了這樣的筷子， 就容易染上相關疾病， 如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。 當家長用這樣的筷子給孩子餵飯， 或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時， 這些病原微生物就會通過筷子傳播， 引起交叉感染。 對此且不可小視之， 家裡的筷子最好做到專人專用。

實踐證明，

洗刷過的筷子也並非“乾淨”。 一雙筷子用久了之後， 表面就不再光滑， 而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙， 筷子上面細小的凹槽裡就會殘留許多細菌和清潔劑， 在這種情況下致病的機會很多。 建議家中筷子最好半年換一次。

新筷子怎麼清洗呢?

新買的筷子除了要清除生產和運輸途中積聚的病毒和細菌外， 還要清除掉包裝上殘留的某些化學物質。 筷子買回家後， 首先用清水沖洗一下， 然後再用清潔精沖洗， 最後放入鍋中用沸水煮30分鐘。 另外， 新買的竹筷子上會有一些細刺， 要仔細清除。 如果新買的筷子有異味， 可以放在加入醋的水中浸泡30分鐘， 或用茶水煮30分鐘。 如果筷子上的商標很難清除， 可以用電吹風機吹熱，

這樣商標就可以清除掉了， 也可以用醫用酒精、高度白酒、風油精清除商標， 效果也非常好。

平時清洗筷子時一定要徹底乾淨， 儘量不要把整把的筷子放在水龍頭下揉搓， 這樣清洗的筷子很容易滋生細菌。 正確的清洗方法應該是， 先用清水把筷子表面沖洗乾淨， 然後再用洗潔精進行清洗， 最後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾， 如果沒有消毒設施， 可以把筷了身體的水分徹底瀝幹後再放入筷子盒內。