紳士男人必學的西餐禮儀

上菜的次序

正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果， 還有餐前酒和餐酒。 沒有必要全部都點， 點太多卻吃不完反而失禮。 稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。 前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。 點菜並不是由前菜開始點， 而是先選一樣最想吃的主菜， 再配上適合主菜的湯。

如何使用餐巾

點完菜後， 在前菜送來前的這段時間把餐巾打開， 往內摺三分之一， 讓三分之二平鋪在腿上， 蓋住膝蓋以上的雙腿部分。 最好不要把餐巾塞入領口。

點酒

在高級餐廳裡，

會有精於品酒的調酒師拿酒單來。 對酒不太瞭解的人， 最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味， 主調酒師幫忙挑選。 主菜若是肉類應搭配紅酒， 魚類則搭配白色。 上菜之前， 不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

飯店的預約

在西方， 去飯店吃飯一般都要事先預約， 在預約時， 有幾點要特別注意說 清楚， 首先要說明人數和時間， 其次要表明是否要區或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子， 可以告知宴會的目的和預算。 在預定時間到達， 是基本的禮貌。 再昂貴的休閒服， 也不能隨意穿著上餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。

去高檔的餐廳， 男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋 子。

如果指定穿正式的服裝的話， 男士必須打領帶， 進入餐廳時， 男士應先開門 ， 請女士進入。 應請女士走在前面。 入座、餐點端來時， 都應讓女士優先。 特別是團體活動， 更別忘了讓女士們走在前面。

入座

最得體的入座方式是從左側入座。 當椅子被拉開後， 身體在幾乎要碰到桌子的距離站直， 領位者會把椅子推進來， 腿彎碰到後面的椅子時， 就可以坐下來了。 用餐時， 上臂和背部要靠到椅背， 腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。 兩腳交叉的坐姿最好避免。