郭老太的孩子出差帶回來不少人參， 她捨不得吃， 一直貯存在冰箱裡， 以為這樣可以長時間保存。 誰料半年以後， 人參受潮發黴而變質。
她來問我， 變質的人參能不能吃。
專家告訴她， 中藥材直接放在冰箱裡， 時間長了， 各種細菌會侵入中藥材內， 由於冰箱內潮濕， 更利於細菌繁殖。
中藥材一旦變質， 就會影響藥性， 吃了不但起不到藥效， 還會出現副作用。 因此已變質的中藥， 最好不吃。 專輯愛還告訴了她幾種貴重中藥材的貯存方法。
人參 有紅參和白參之分。 紅參一般不易被蟲蛀， 但需保持乾燥， 晾曬時應蓋白紙，
鹿茸 乾燥後用細布包好放入木盒內， 在其四周塞入用小紙包好的花椒， 以防蟲蛀、黴爛或破裂， 保持鹿茸皮毛的光澤。 如系鹿茸粉， 則用瓷瓶盛裝密塞即可。
麝香 為棕褐色或黑褐色粉末， 具有特異而濃烈的香氣， 可裝在瓷罐或玻璃瓶內， 用蠟封口， 置於乾燥陰涼處保存， 以免香氣散失， 影響品質。
簡單的貯存法 貯存人參、天麻、鹿茸等， 可用適量的糯米或黏米慢火炒至焦黃， 晾涼後， 把中藥材和炒米一起放入一隻密封度高的玻璃瓶或小口瓷壇裡， 旋緊蓋子，
