洋蔥營養價值豐富， 它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠， 然而， 因為切它的時候會流淚， 很多人卻不喜歡買它。 那麼， 我們今天就來瞭解下洋蔥的相關知識吧!
洋蔥這些功效你未必知道
1、補鈣健骨。 洋蔥鈣質豐富， 可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美， 而且還含有鎂和鉀， 鈣磷比例也合適， 補鈣好吸收。
2、改善腸道環境。 洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣， 含低聚糖， 不被胃和小腸消化， 但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘。 洋蔥富含膳食纖維， 增加飽腹感和促進排便， 此外， 洋蔥產生的雙歧因數也有利於腸道通暢。
4、解油膩。 做一些高脂肪的葷菜， 例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味， 又能解油膩， 減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌。 洋蔥含有揮發性的硫化丙烯， 具有殺菌抑菌的作用， 對害蟲有驅散作用， 因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、防癌。 洋蔥富含槲皮素和硒。 前者抑制癌細胞活性， 阻止癌細胞生長， 後者是一種很強的抗氧化劑， 減輕體內氧化損傷。
7、預防感冒。 洋蔥微辣性微溫， 具有發散風寒的作用， 可以預防感冒， 也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
8、減輕身體炎性反應。 洋蔥所含的前列腺素A， 是一種較強的血管擴張劑， 對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
下面給大家推薦兩種洋蔥食療方：
醋泡萵苣葉和洋蔥
將洋蔥洗淨切絲， 再加幾片萵苣葉， 然後倒入蘋果醋， 沒過洋蔥絲即可。 經常食用可治療便秘， 穩定血壓， 還能有效改善睡眠。
洋蔥外皮煎水喝
用洋蔥外皮煎水喝， 或多吃炒洋蔥， 可減輕眼睛的玻璃體混濁， 改善視力。
最後溫馨提示：在選購幹洋蔥時， 應選擇幹而光滑、皮脆、頸短並且沒有發芽或發黴的洋蔥。 保存洋蔥時， 放在籃子裡置於陰涼乾燥的地方是好辦法。 但是， 不要放在冰箱裡， 因其味道很容易影響其他食物。 另外， 不要將洋蔥和馬鈴薯放在一起， 它們會相互吸潮氣， 從而腐爛和發芽。
