肝硬化是現在比較高發的疾病之一， 肝硬化對於患者的危害也是很大的， 肝硬化患者在治療疾病的同時， 還應該要注意飲食， 肝硬化患者在飲食上是有禁忌的， 有一些食物是會對患者的身體造成傷害的， 那麼得了肝硬化不吃什麼呢?
肝硬化患者不能吃什麼：
1.肥甘厚膩和高蛋白食品
由於肝硬化患者食欲較差， 消化功能減弱， 因此要少吃肥甘厚膩之品。 對晚期肝硬化患者則要控制蛋白質的攝人， 因一次吃人大量蛋白質食物， 會使血氨過高， 肝臟無能力將血氰迅速轉變為尿素， 易誘發肝件腦病等中毒反應。
2.油炸、煎、炒及燒烤食物
肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物。 這是由於脂肪燃燒後會產生一種化學物質丙烯醛， 它經血液迴圈至肝臟， 刺激肝實質細胞。 這類食品有炸豬排、炸牛排、油條、油炸雞、烤雞鴨、烤羊肉、油炸花生等。
3.酒
酒在體內的代謝都在肝臟中進行， 當肝硬化時， 肝臟的解毒功能減弱再度飲灑， 必然加重肝臟負擔， 故肝硬化患者不宜飲酒。
4.強烈刺激性調味品
強烈刺激性調味品如辣椒、辣油、大蔥、大蒜、咖眶、味精、芥末、桂皮、茵香等， 都要在肝內進行代謝， 故肝硬化患者不宜食用。 如系脂肪肝而引起的肝硬化， 更必須少吃甜食。
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