雞蛋是我們生活中經常會吃到的一種食物， 在我們的印象裡， 雞蛋就等價於營養物， 這是因為雞蛋裡含有豐富的營養元素， 比如蛋白質、脂肪、維生素等人體每天所需補充的營養元素， 加上營養學家一直推薦每天都要吃雞蛋， 於是雞蛋的營養價值一直排名所有食物中的前列。 但是我們在吃雞蛋都會陷入到常見的四種誤區裡， 雖然可以嘗到雞蛋的美味， 但是卻讓自己的身體健康付出了代價。 那麼這四個吃雞蛋的常見誤區有哪些呢?
1、雞蛋與糖一起吃
很多人吃雞蛋都會和糖一起吃， 比如糖炒荷包蛋、糖水白煮蛋，
雖然雞蛋和糖一起吃是很多人吃雞蛋的一種方式， 但是這種方式卻是吃雞蛋的一個大忌!
當把雞蛋和糖放在一塊煮的時候， 雞蛋蛋白質中的氨基酸會和糖發生化學反應， 生成一種叫糖基賴氨酸的物質， 這樣就把雞蛋中對人體有益的氨基酸給中和， 雞蛋的營養價值大大降低。
而且糖基賴氨酸是一種毒性物質， 不僅會破壞腸道的吸收能力， 造成不消化的情況， 而且還會使人體中毒。
所以說雞蛋最好不要和糖一起吃。
2、不吃蛋黃
很多人吃雞蛋的時候都會只吃蛋白， 而把蛋黃扔在一邊， 認為蛋黃裡含有膽固醇， 吃多了會對身體不好， 會得高血壓， 所以小編經常看到身邊的人基本上一口都不吃蛋黃。
其實雞蛋全身都是營養， 並不是說只吃蛋白就可以補充身體的營養了， 被你扔掉的蛋黃裡可是營養豐富啊。
雖然蛋黃裡含有膽固醇， 但是蛋黃裡含有豐富的卵磷脂， 這是雞蛋裡的一種強有力的催化劑， 可以將雞蛋中的膽固醇和脂肪逐漸細化， 這樣不僅可以讓身體更好地吸收， 而且還可以順利通過血管壁， 被細胞充分利用， 這樣血液裡的膽固醇就會減少。
而且蛋黃中的卵磷脂被身體消化後， 會釋放出一種膽鹼， 這種膽鹼進入到血液中變成乙醯膽鹼，
所以說， 吃雞蛋要蛋白蛋黃一起吃才最好， 這樣才可以充分吸收雞蛋的營養。
3、喜歡吃溏心雞蛋
不管是直接吃雞蛋， 還是用雞蛋煮麵條、炒飯， 或是一些其它製作方法， 很多人都喜歡吃溏心雞蛋， 喜歡吃流出來的蛋黃液體， 認為溏心雞蛋不僅好吃， 而且流出來的液體蛋黃營養豐富， 十分有益身體健康。
雖然雞蛋的食用方法有很多， 可是從營養學的角度來看， 蒸雞蛋和煮雞蛋的人體營養吸收率是百分之百， 而溏心雞蛋的營養吸收率卻不到百分之五十， 也就是說， 溏心雞蛋的營養價值並沒有煮熟的雞蛋來得高。
另外， 生雞蛋裡通常會含有一些細菌和寄生蟲卵， 如果雞蛋沒有被煮熟的話， 裡面的細菌和寄生蟲卵就不會被完全殺死， 食用的話就會傷害腸道健康;另外， 雞蛋中雖然含有豐富的蛋白質， 但是這些蛋白質也必須要在高溫下才能細化， 才更容易被人體吸收， 如果雞蛋沒煮熟的話， 這些蛋白質就難以被人體吸收， 否則只會堆積在體內， 還會影響到腸道的消化。
所以說， 溏心雞蛋雖然好吃， 可是從營養學角度來說並不健康， 吃雞蛋還是吃煮熟的雞蛋最好。
4、吃很多雞蛋
很多人在吃雞蛋的時候認為雞蛋並不是肉類， 所以吃了不會有發胖的風險， 加上雞蛋的烹製種類繁多， 煎、蒸、炒、煮都可以， 所以很多人在吃雞蛋的時候就控制不住自己的嘴巴，
其實雞蛋到底是葷菜還是素菜， 到現在還沒有一個具體的定性， 佛教定性雞蛋是， 蛋清為素， 蛋黃為葷， 相當於就是說雞蛋處在葷菜和素菜的一個交界處， 但是不代表雞蛋吃多了就沒事。
雞蛋中含有脂肪和蛋白質， 如果雞蛋吃多的話， 那麼身體吸收的脂肪的蛋白質就會增多， 這樣的話， 雖然並不是吃肉， 但是吃多了也是會造成發胖的。
另外， 人體如果進補大量蛋白質的話， 就會在腸道產生大量的有害物質， 而且由於營養過多， 也會加重體內五臟的負擔， 吃多的話就會出現不消化、頭暈無力， 甚至昏迷的症狀。 醫學上把這些症狀歸總為“蛋白質中毒綜合征”。
所以營養學雖然建議每天都要吃雞蛋，但是每天吃雞蛋也不能過多，正常成年人每天吃雞蛋不能超過三個，長身體的兒童每天可以吃兩到三個，孕產婦以及身體較差的人每天可以多吃一個雞蛋，至於消化不好的老年人，每天一個雞蛋就足夠了。
結語：雞蛋是我們生活當中的一道美味，也是生活中經常食用的一味營養，但是小編今天把各位常見的四種吃雞蛋的方法一一列出來，並加以說明其危害，希望各位以後在吃雞蛋的時候要多多注意，不要讓雞蛋這樣的營養物成為毒害你身體健康的毒物。
所以營養學雖然建議每天都要吃雞蛋，但是每天吃雞蛋也不能過多，正常成年人每天吃雞蛋不能超過三個，長身體的兒童每天可以吃兩到三個，孕產婦以及身體較差的人每天可以多吃一個雞蛋，至於消化不好的老年人，每天一個雞蛋就足夠了。
結語：雞蛋是我們生活當中的一道美味，也是生活中經常食用的一味營養，但是小編今天把各位常見的四種吃雞蛋的方法一一列出來，並加以說明其危害，希望各位以後在吃雞蛋的時候要多多注意，不要讓雞蛋這樣的營養物成為毒害你身體健康的毒物。
