愛滋病感染者怎麼補充蛋白質

一、怎樣獲得足夠的能量

只要每天食用各種食物， 並且食用量足夠， 即可獲得所需的能量。 但是， 由於感染和發燒， 愛滋病病毒感染者和病人所需要的能量要比平常多。 可通過以下途徑獲得足夠能量：

（1）盡可能食用多種食物。

（2）每天至少吃4頓飯。

（3）吃平常喜歡的食物。

二、蛋白質對身體有哪些作用

蛋白質是一切生命的基礎， 沒有蛋白質就沒有生命。 它不但是肌肉、器官的組成部分， 並且組成身體免疫系統所需的多種物質。

（1）構成和修補人體組織

人體各種組織均含有蛋白質， 身體的生長發育、組織更新和受傷後的修復都需要蛋白質。

（2）構成酶、激素和抗體

酶是體內各種生化反應的催化劑， 其實質就是蛋白質。 體內一些調節代謝的激素如生長激素、胰島素等， 以及免疫系統中的抗體都是由蛋白質構成的。

（3）供給能量

蛋白質雖然不是供給能量的主要物質， 但當機體需要時， 可以被代謝分解， 釋放能量。

（4）參與調節體內水分的正常分佈、體液酸堿平衡， 傳遞遺傳信息等複雜的生理活動。

三、蛋白質和能量攝入不足有什麼危害

蛋白質-能量缺乏（PCM）是造成免疫缺陷的一個主要原因。 由於食欲下降、吸收功能降低和代謝率升高， 使愛滋病病毒感染者和病人從食物中獲得的蛋白質和能量不能滿足身體的需要， 需要動員和消耗體內的脂肪、蛋白質以維持每日所需要能量，

因此造成身體逐漸消瘦， 皮下脂肪減少甚至喪失， 體重下降， 肌肉萎縮， 搶奪了維持健康和免疫系統正常功能所需要的能量和蛋白質。 因此， 在飲食上應當以高蛋白和高能量的食物為主， 這是提供抵抗感染、防止肌肉消耗所需要的能量最有效的方法。

四、每天需要多少蛋白質和能量

愛滋病病毒感染者和病人每天所需蛋白質應是正常人群的1.5~2倍， 能量應比正常人群高10~15%。 為了獲得足夠的蛋白質， 無論在吃飯或是吃零食時， 都應該食用富含蛋白質的食物， 如肉、蛋、奶、豆製品等。 由於單位脂肪提供的能量是蛋白質或碳水化合物的2倍多， 而感染者和病人體內膽固醇水準又低於正常水準，

因而不必考慮攝入過多脂肪對身體的害處。 另外， 脂肪還可使食物具有更好的味道， 增加食欲， 所以感染者和病人在身體允許條件下， 可適當地多攝入一些脂肪含量高的食物， 如動物內臟、蛋類、食用油等。 甜食， 如糖、蜂蜜、果凍、果醬和糖漿也可以食用， 以獲得額外的能量。

五、富含蛋白質的食物有哪些

富含優質蛋白質的食物如下：

（1）動物性食物：

肉類， 包括豬肉、牛羊肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉等。

魚蝦類， 包括海水魚類、蝦類、墨魚、貝類、蟹類等。

奶及乳製品， 包括牛奶， 優質乳酪、奶粉等。

蛋類， 包括雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

（2）植物性食物：

以下食物都是動物性蛋白質的替代物。

豆類及豆製品如豆腐、豆漿、四季豆、扁豆、豌豆等。

堅果食物如花生、杏仁、葵花子等。