唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出， 春天飲食應“省酸增甘， 以養脾氣”。 指春天要少吃點酸味的食品， 多吃點甘味的食品， 以補益人體的脾胃之氣。
中醫所說的甘味食物中， 首推大棗和山藥。 經常吃山藥或大棗， 可以提高人體免疫力。
如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥， 不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發， 還可以減少患流感等傳染病的幾率， 因此非常適合春天食用。
除了大棗和山藥之外， 甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，
此外， 要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品， 它們會阻礙春天體內陽氣的生髮；多吃大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物， 能起到祛陰散寒的作用。
春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發的季節。 患有上述疾病的人平時最好多喝點山藥粥、小米粥， 對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。
◆滋陰潤燥食譜
1、蜂蜜蘿蔔汁：白蘿蔔500克， 洗淨去皮切碎， 榨汁備用。 每次取60毫升蘿蔔汁， 加入20—30克蜂蜜調勻服用， 每日3次。
2、蜜蒸百合：百合50克， 蜂蜜50克。 將百合洗淨， 脫瓣， 浸清水中半小時後撈出， 放入碗內， 加入蜂蜜， 蒸約1小時即成。
3、百合蓮子粥：取幹百合、蓮子、冰糖各30克， 大米100克。
