葉酸吃多老人記憶減退 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg">
葉酸是一種重要的營養物質， 屬於B族維生素， 對健康細胞的形成和功能非常關鍵。 長期以來， 專家建議每天的葉酸攝入量最好維持在400微克， 這包括從正常食物如橘子、菠菜、草莓、西蘭花中攝取的， 以及從保健品如複合型維生素中攝取的。 保證足夠的葉酸攝入對孕婦尤為重要， 因為葉酸是早期胚胎神經管發育所必需的營養物質。 為了防止胚胎發育缺陷， 從1998年起， 美國在市場上銷售的麥片及麵粉中都添加了葉酸， 以保證人們尤其是孕婦攝入足夠的葉酸。
葉酸使老人記憶力減退
該研究調查了3700名65歲以上的老人， 根據葉酸攝入量分組， 結果顯示服葉酸多的老人記憶力均減退較快。 研究發現， 如果老年人每天攝入葉酸超過700微克， 6年下來其衰老失憶速度為其他人的兩倍。 即使每天只攝入400微克葉酸的老人， 也比攝取更少葉酸的人失憶快。 這項研究結果發表在美國《神經學檔案》雜誌上。
同其他的B族維生素如B12和B6一樣， 葉酸能降解高半胱氨酸。 高半胱氨酸是一種有害的代謝產物， 積累過多可能引起心臟病和中風。
她提出， 這些老年癡呆症狀可能是由B12缺乏引起的。 通常缺乏B12的臨床表現是貧血， 葉酸恰恰是被用來治療貧血的。 這樣一來， 治標不治本， 貧血治好了， 人體內B12不足的事實卻被掩蓋了。
如果這個推理成立， 葉酸就不是老年癡呆的罪魁禍首， 真正的病因是B12缺乏。 研究發現， 每天B12攝入量在20微克左右的80歲老人， 比每天攝入2.4微克的同齡人衰老速度慢25％。
老年人要慎服葉酸
正因為如此， 英國一直沒有往麵粉中添加葉酸， 以防添加葉酸會掩蓋某些老年人的B12缺乏症， 延誤治療。 雖然這個研究成果還不足以成為老年人的飲食指標， 但至少目前老年人應該慎重對待葉酸的問題。
此外， 美國人還有服用複合維生素的習慣， 研究人員擔心人們攝入的葉酸遠遠超過身體的正常需要。 他們認為， 老年人在服用維生素類保健品時應注意其葉酸含量不宜過高。
