現代人都講究飲食健康， 為了得到健康身體， 很多人會愛吃素。 專家發現對愛吃素的人來說， 吃素是一種享受， 他們認為吃肉不僅不環保， 而且不健康。 小編我要提示這些吃素愛好者需注意， 吃素是要講究方式和方法的。 只有正確烹飪食物， 吃素才能給你的健康帶來好處。 下文介紹了愛吃素的人容易犯的錯誤。
這些錯誤 愛吃素的人容易犯
一、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。 因此炒菜避免用小火悶， 應該用旺火炒。 再有， 加少許醋， 也有利於維生素保存。 還有些蔬菜更適於涼拌來吃， 比如黃瓜、番茄等等。
二、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大採購， 把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃， 這樣雖然節省時間、方便， 但是要知道， 蔬菜每多放置1天就會損失大量的賽爾號營養素， 例如菠菜， 在通常狀況下（20℃）每放置一天， 維生素C損失高達84%.因此， 應該儘量減少蔬菜的儲藏時間。 如果儲藏也應該選擇乾燥、通風、避光的地方。
三、吃菜不喝湯
炒菜時， 蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯裡了， 不喝多可惜。
四、先切菜後洗菜
食堂的大師傅經常為了省事兒， 先切菜再放在一起賽爾號沖洗一下。 很多人不以為然， 其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了賽爾號水中。
五、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中賽爾號營養素的含量。
再比如， 做餃子餡的時候把菜汁擠掉， 維生素也會損失70%以上。 賽爾號正確的方法是， 切好菜後用油拌好， 再加鹽和調料， 這樣油包菜的方法， 餃子餡就沒那麼多湯了。
提供“這些錯誤 愛吃素的人容易犯”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“這些錯誤 愛吃素的人容易犯”內容， 希望你通過“這些錯誤 愛吃素的人容易犯”,找到通往健康之路的金鑰匙。
