吃素的壞處 一味吃素是否能預防冠心病

近年來， 不少人因攝入脂肪和蛋白質太多， 導致血脂過高而引發冠心病， 所以有些中老年人認為只要吃素就能避免血脂增高， 從而預防冠心病的發生。

適當吃素的人其血液粘度較低， 血液在血管中能夠暢通無阻， 不會因血管阻塞而導致心肌缺血、缺氧， 引發冠心病。 但長期吃素並不利於健康， 而且也是導致冠心病的因素之一。 這是因為， 在素食中除了豆類食品含有豐富的蛋白質外， 其它食物中蛋白質的含量均較少， 而且營養價值也較低， 不易被人體消化、吸收和利用。

長期吃素可造成人體蛋白質、脂肪攝入不足及脂溶性維生素A、D、E、K和微量元素的缺乏， 導致營養失衡， 使機體的抵抗力明顯降低， 從而使人易患傳染病、骨質疏鬆、骨折等。 最重要的是， 長期吃素的人其體內還會缺乏維生素B12， 這樣就會造成動脈血管內壁增厚， 導致血管硬化， 而血管硬化又是冠心病發生的基礎。