冬季氣溫寒冷， 萬物蟄伏， 機體生理活動處於抑制狀態， 對能量與營養的要求較高， 所以， 冬季是一個養生防癌的好時機。 而飲食除了幫我們增加熱量、抵禦寒冷， 還有預防疾病的作用。 冬天吃什麼防癌呢?下面就來介紹幾種冬季防癌的食物：
1.冬筍
作為冬季的時令蔬菜， 和春筍、夏筍相比， 冬筍品質最佳， 營養最高， 並且能防病防癌。 食用冬筍能幫助消化和排泄， 起到減肥、預防大腸癌的作用。 它還對冠心病、高血壓、糖尿病等， 有一定的食療作用。 冬筍吃法有很多， 葷素皆宜。 由於含天冬醯胺， 配合各種肉類烹飪，
2.大白菜
大白菜含微量的鉬， 可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收， 起到一定的防癌作用。 白菜中有一些微量元素， 能夠幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。 李榮興教授提醒， 大白菜適合與肉類一起燉食， 因為大白菜含較多維生素， 與肉類同食， 既可增添肉的鮮美味， 又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質， 減少致癌物質亞硝酸胺的產生。
3.白蘿蔔
白蘿蔔具有抗病毒、抗癌的功效。 白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動， 即所謂順氣， 減少糞便在腸道中停留的時間， 預防結腸癌和直腸癌。 白蘿蔔中含有的芥子油和菜苷， 能與多種酶發生作用， 形成具有辛辣味的抗癌成分。 而且， 白蘿蔔越辣， 這種成分越多，
4.紅薯
紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質。 科學家在實驗中發現， 濃縮四倍的白薯汁， 對癌細胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強五分之一左右。 他們還發現紅薯製作澱粉後的殘渣中含有抑制癌細胞增殖的物質。 我們日常食用的紅薯中也含有這種抑制癌的物質。
5.熱梨汁
經常食用梨子不僅能預防便秘， 而且能促進人體內致癌物質的排出。 加熱後的梨汁含有大量的抗癌物質多酚， 給注謝過致癌物質的小白鼠喝加熱梨汁， 小白鼠尿液中就能排出大量的1-烴基芘毒素， 從而可以預防癌症。 但是吃梨子必須細嚼慢嚥才能更好的被消化道吸收和利用， 起到應有的效果。
