1、此皮炎是由於食用或接觸光感性蔬菜如榆樹葉、槐花、刺兒菜， 馬齒莧、灰菜以及黃泥螺等， 再經日光曝曬所致。
2、蔬菜日光性皮炎又稱“大頭瘟”或“大頭風”， 常發於20至40歲的女性。 兒童發病也較常見。
3、此病發病較急， 一般在進食野菜或蔬菜後5—20小時即發病。
4、於人體暴露部位出現浮腫、瘀斑等急性皮膚損害， 嚴重的會出現水皰、血皰、壞死， 發於顏面有腫脹異常明顯， 眼裂常不能睜開， 常伴有發熱、頭痛、胸悶、噁心、嘔吐、食欲減退等全身性反應等。 這是因為某些人對這些蔬菜所含的感光物質很敏感，
蔬菜日光性皮炎的發生除與患者的體質密切相關外， 還必須具備兩個條件：
1、患者進食上述蔬菜後必須經日光照射下才能發病， 這是由於蔬菜中的感光素， 這要在陽光的照射下才能發揮致病作用。
2、這些野菜或蔬菜含有某種感光素， 且發病率和病情輕重與烹調方法和進食菜量有一定關係。 食菜量多者， 不但發病率高， 病情亦往往較重。
所以， 發病的部位多在陽光能夠照射的地方， 且發病的日期往往是在天氣久陰後突然放晴的日子。
蔬菜日光性皮炎的治療：
1、一旦發生蔬菜日光性皮炎， 應立即停止食用與發病有關的蔬菜， 並要避免曬太陽。
2、對陽光敏感者在夏季可隨時服一些清熱涼血除濕類的中成藥，
3、有這種皮膚病史的人一旦誤食了這類蔬菜， 應避免日光照射， 以控制發病。
4、過敏症狀較重者， 可在醫師指導下使用抗組織胺類藥物。
