花生是常見的食物， 含有大量的有一位有著， 蛋白質的含量是非常的高的， 具有抗老化、防早衰、提高智力以及預防多種疾病的作用。 那麼， 花生有沒有飲食禁忌呢?是不是所有人都可以吃花生的呢?花生的吃法有哪些呢?下面就有小編給大家解答下吧。
哪些人群不宜吃花生
花生是大眾食品， 沒有人不認識它， 也沒有人從未吃過它。 但是， 大家知道嗎， 花生並不是所有人都可以吃的， 一些人吃錯花生的話， 可能會導致出現危害生命的事情的哦。 所以， 吃花生要注意了， 我們一起來看看哪些人群是不能吃花生的吧。
1、痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病， 患者均有高尿酸血症。 由於高脂飲食會減少尿酸排出， 加重病情， 所以痛風急性發作期應禁食花生， 痛風緩解期也只能適量進食。
2、膽囊切除者
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。 人吃飯後， 膽囊收縮， 將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。 高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強， 使膽汁大量排放。 膽囊切除後， 膽汁無法儲存， 勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、跌打淤腫者
花生中含有一種叫做促凝血因數的物質， 所以那些跌打損傷、血脈淤滯的人吃過花生的話， 會出現血淤不散， 加重腫痛症狀的。
4、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，
5、高脂蛋白血症患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因， 因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。 花生是高脂肪、高熱量的食物， 多吃只能加重病情， 導致冠心病等心腦血管疾病的發生， 危及生命。
6、糖尿病患者
糖尿病患者的飲食是相當需要注意的， 他們每天攝入的總能量要控制的， 每天炒菜油不能超過三湯匙， 大概30g左右。 不過大家知道嗎， 18粒花生就相當於一勺油了哦， 會產生90千卡的熱量。
大家知道花生香脆可口、營養豐富、價格便宜， 是男女老幼都喜歡的零食，
花生的營養價值
促進人體的生長發育
花生中鈣含量極高， 鈣是構成人體骨骼的主要成分， 故多食花生， 可以促進人體的生長發育。
促進細胞發育， 提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
抗老化， 防早衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用， 賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。 常食花生， 有益於人體延緩衰老， 故花生又有“長生果”之稱。
潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用， 常用於久咳氣喘， 咯痰帶血等病症。
凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解， 有促進骨髓製造血小板的功能， 對多種出血性疾病， 不但有止血的作用， 而且對原發病有一定的治療作用， 對人體造血功能有益。
防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸， 這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。 避免膽固醇在體內沉積， 減少高膽固醇發病機會， 能夠防止冠心病和動脈硬化。
滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質， 對產後乳汁不足者， 有滋補氣血， 養血通乳作用。
預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，
花生能保護心臟
花生重新受到喜愛， 主要在於科研人員已經證實：花生是一種健康食品。 一方面， 美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓， 花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸， 並且不含膽固醇。 這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈， 反而有“動脈清道夫”的美譽， 可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量， 對心血管疾病有很好的預防作用。
老醋花生的做法
材料
花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料
老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、沙拉油少許。
做法
1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝幹水分;
2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末;
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁;
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了;
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了;
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
花生豬腳
用料
豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出瀝幹水分，花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上(我是昨晚泡上今天中午做)，香蔥五、六棵挽結，蒜半個切片，老薑一小塊切片，冰糖約半兩，醬油三大匙，蠔油三大匙，番茄醬兩匙。
做法
鍋中加一湯匙水，放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻，使豬手裹上糖色後倒入花生仁、蔥結、蒜片、薑片、醬油、蠔油和番茄醬加約兩升水加蓋燒沸後，調至小火燉約兩個小時。當豬手和花生都耙軟、湯汁剛收盡時鏟勻起鍋裝盤，上桌，開吃。
結語：我們吃花生的時候要注意了，要看看自己能否吃，哪些人群是不適宜吃花生的，大家一定要記住，以防吃錯花生帶來生命危險。不過，花生的營養價值確實很高的，還有很多的功效的，老醋花生也是一道很好的下酒小菜。
材料
花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料
老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、沙拉油少許。
做法
1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝幹水分;
2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末;
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁;
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了;
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了;
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
花生豬腳
用料
豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出瀝幹水分，花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上(我是昨晚泡上今天中午做)，香蔥五、六棵挽結，蒜半個切片，老薑一小塊切片，冰糖約半兩，醬油三大匙，蠔油三大匙，番茄醬兩匙。
做法
鍋中加一湯匙水，放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻，使豬手裹上糖色後倒入花生仁、蔥結、蒜片、薑片、醬油、蠔油和番茄醬加約兩升水加蓋燒沸後，調至小火燉約兩個小時。當豬手和花生都耙軟、湯汁剛收盡時鏟勻起鍋裝盤，上桌，開吃。
結語：我們吃花生的時候要注意了，要看看自己能否吃，哪些人群是不適宜吃花生的，大家一定要記住，以防吃錯花生帶來生命危險。不過，花生的營養價值確實很高的，還有很多的功效的，老醋花生也是一道很好的下酒小菜。
