急性胰腺炎是常見的腹部外科疾病， 在臨床上， 急性胰腺炎的症狀和體征表現如下。 隨著近幾年來重型胰腺炎發病率的提高， 瞭解急性胰腺炎的症狀， 對預防和治療該病有一定的幫助作用。
急性胰腺炎的症狀
(1)腹痛：急性胰腺炎多數為突然發病， 表現為劇烈的上腹痛， 並多向肩背部放射， 病人自覺上腹及腰背部有“束帶感”。 腹痛的位置與病變的部位有關， 如胰頭的病變重者， 腹痛以右上腹為主， 並向右肩放射;病變在胰尾者， 則腹痛以左上腹為重， 並向左肩放射。 疼痛強度與病變程度多相一致。 若為水腫性胰腺炎，
(2)噁心嘔吐：發病之初即出現， 其特點是嘔吐後不能使腹痛緩解。 嘔吐的頻度亦與病變的嚴重程度相一致。 水腫性胰腺炎中， 不僅有噁心， 還常嘔吐1～3次不等;在出血性胰腺炎時， 則嘔吐劇烈或為持續性頻頻幹嘔。
(3)全身症狀：可有發熱， 黃疸等。 發熱程度與病變嚴重程度多一致。 水腫性胰腺炎， 可不發熱或僅有輕度發熱;出血壞死性胰腺炎則可出現高熱， 若發熱不退， 則可能有併發症出現， 如胰腺膿腫等。 黃疸的發生， 可能為併發膽道疾病或為腫大的胰頭壓迫膽總管所致。
有極少數急性胰腺炎患者發病非常急驟， 可能無明顯症狀或出現症狀不久， 即發生休克或死亡， 稱為猝死型或暴發性胰腺炎。
