胚芽是植物中的配合， 附著的部位形成了一個芽， 外部的形態很像成熟的牙， 但是沒有很大的區別的， 它的結構的主要是胚芽， 胚芽主要是植物配的組成部分， 它通過種子發育成葉和莖， 是微小的活動， 只能發育植物的器官和具體的部分， 還有很多的脂肪和蛋白質經常來提取胚芽油， 天然維生素e含量很高的， 下面我們就簡單介紹一下胚芽。
小麥胚芽那就是一種常見的胚芽， 是優良的食品添加劑， 維持生命的養分如脂肪蛋白質， 還有維生素所以小麥胚芽呢也經常被用作一些維生素e和胚芽油的提取，
胚芽的用途
小麥胚芽是優良的食品添加劑。 在麵包糕點等食品中加進胚芽不僅會大大提高其營養價值， 而且能改善風味， 增加食欲。 作為營養輔助性食品和佐料還可加進各種餐菜中。 另外胚芽也可作為高營養脫脂乳粉的代用品。
除了食品上的應用， 在醫學， 美容， 飼料等方面也具有非凡的功能。
大腸杜菌對人們的健康和老化具有舉足輕重的作用。 經常食用胚芽能促進大腸桿菌尤其是雙尾菌的發育， 生長。 另外胚芽中含有的可食性纖維不僅能降低血中的膽固醇含量， 而且還有預防腸胚的作用。
哈爾則還發明了胚芽美容法。 據介紹該法頗受對香皂，
粗制胚芽還是家畜類的良好飼料， 尤其在養魚業上用做魚食其效果更佳。
胚芽的保藏方法
當小麥胚芽附存於種即時， 其各種性能比較穩定。 一旦加工分離， 由於受到損傷， 胚芽中的酵素急劇活潑起來， 出現脂肪氧化現象， 易使胚芽腐化。 對此雖然有很多防腐措施， 但較常用的有效方法是焙燒法， 即焙燒胚芽， 使酵素失活。 其次是低溫乾燥法。 胚芽經焙燒處理後， 因酵素失活， 水分減少， 較之生胚芽大大延長了保存期。
以上就是小麥胚芽油的用途和保存方法， 小麥胚芽油那是優良的食品添加劑， 一般會在麵包和糕點等食品中添加而且能改善風味， 增加食欲除了食品上的應用的在美容上也有很大的應用， 而同時有胚芽的美容方法， 素質的培養還是家畜類的良好的飼料添加在保存時， 一定要注意不要讓產生腐化。 做好保存方法。
