冠狀動脈性心臟病簡稱冠心病。 指由於脂質代謝不正常， 血液中的脂質沉著在原本光滑的動脈內膜上， 在動脈內膜一些類似粥樣的脂類物質堆積而成白色斑塊， 稱為動脈粥樣硬化病變。 這些斑塊漸漸增多造成動脈腔狹窄， 使血流受阻， 導致心臟缺血， 產生心絞痛。 冠心病人要養成良好的飲食習慣， 冠心病吃什麼食物好?
一、豆類： 豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸， 能降低膽固醇和血液的粘滯性。 把黃豆泡上一夜， 然後晾乾放在塑膠袋中冰凍起來， 隨時可做各種菜， 如煮豆、炒豆、豆湯等。
二、纖維類食物： 纖維與降低膽固醇的藥物有著同樣作用， 特別能保護心臟。
三、海產品： 能夠降低膽固醇， 但吃魚時， 要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入， 因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。
四、茄子： 它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇， 並能把腸內過多的膽固醇裹在一起帶出體外。
冠心病患者禁服烈酒及咖啡、濃茶， 不宜進食糖類食品及辛辣厚味之品。 專家介紹因為營養與冠心病的關係非常密切， 因此制定合理的膳食原則對防治冠心病至關重要。
