編者按：吃飯也是有講究， 肚子餓了才去吃飯， 吃飯的時候不要吃得太飽， 這樣對身體才好。
蒸包子是母親最拿手的廚藝， 我們家大人小孩都愛吃母親做的包子。 在2005年4月19日妹妹生日那天， 母親特意為妹妹蒸了一鍋包子， 皮薄大餡， 鮮香可口。 因為太好吃了， 我們都吃撐了， 父親也比平常多吃了半個包子， 還誇獎母親：“老太婆蒸包子的手藝越來越好了， 我們多吃點。 ”沒想到的是， 一個小時之後， 父親低頭洗臉的時候， 突發腦卒中， 永遠地離開了我們。
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那時還沒有學習營養知識， 只知道多吃就會對身體好，
早在元朝時期， 著名的蒙古族營養學家、醫學家忽思慧， 就在他的《飲膳正要》中告訴我們：“故膳養性者， 先餓而食， 食勿令飽;欲數而少， 不欲頓而多;蓋飽中饑， 饑中飽。 飽則傷肺， 饑則傷氣。 若食飽， 不得便臥， 即生百病”。 這些都是寶貴的飲食養生經驗， 告訴我們正確的養生之道。
第一， 要養成一個膳食養生的好習慣， 不要等餓了再吃飯， 要在感覺餓了之前就吃。 因為在人體內， 食物的消化吸收是有規律的。 食物從口腔進入， 到消化吸收的過程一般是在4～5個小時左右， 然後再進入下一次的進食、消化、吸收，
第二， 吃飯的時候， 不要吃得過量， 八分飽就可以了。 按食物的消化規律， 每日三餐， 兩餐之間適當加一些零食、水果即可。 如果吃得過飽， 會增加腸胃的負擔， 還會使血液集中到腸胃， 使心、腦等重要器官相對呈缺血狀態。 如果老年人有高血壓， 或冠心病的， 患腦卒中的幾率增加。 我父親就是因為多吃了半個包子， 再加上有高血壓、心臟病的原因， 吃飽飯後不久又去洗臉， 就在低頭的時候， 大腦由於供血不足， 導致腦卒中而亡。 如果那時我懂得一點營養保健知識， 如果那次讓父親少吃半個包子， 如果患有高血壓的父親不是低頭洗臉，
第三， 如果實在掌握不了吃八分飽的準確量， 我介紹一個最簡單的方法， 就是在吃飯的時候， 還沒有飽， 還有一點餓的感覺， 就算八分飽了。 因為我們在吃飯的時候達不到細嚼慢嚥的程度， 每口飯在口腔裡也達不到咀嚼20～30次， 我們的大腦收到吃飽資訊總要比胃發出的資訊遲緩。 就是因為進食的速度過快， 胃部的資訊沒有發給大腦， 食物又進來了， 等大腦感覺到有飽腹感的時候， 胃已經吃撐了。 因此， 我們在吃飯的時候， 感覺還有點欠缺， 就已經達到八分飽了， 這就叫作“飽中饑， 饑中飽”。
第四， “飽則傷肺， 饑則傷氣”。 如果吃得過飽， 把部分血液都集中到腸胃， 其他重要器官會相應的出現缺血狀況，
第五， “若食飽， 不得便臥， 即生百病”。 如果吃飽了， 不要立即睡覺， 這樣會導致各種疾病的發生。 很多人都會有吃飽飯後發困的感覺。 但如果飯後馬上睡覺， 所吃食物產生的能量消化不了就會轉化成脂肪， 堆積在體內導致肥胖， 而肥胖又是高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、腦卒中的根本原因。
飲食養生與人的健康長壽關係是非常密切的， 我願天下的父母們養成正確飲食習慣， 節制食欲， 定時定量，
總結：哈哈， 看了是不是恍然大悟， 其實只要按照我說的步驟吃飯就不用怕了對身體也好。 (文章原載於《家庭醫藥·快樂養生》， 刊期：2012.06， 作者：周鳳玲， 版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊， 並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。 如涉及作品內容、版權和其它問題， 請儘快與我們聯繫， 我們將在第一時間刪除內容)。
