今日是廿四節氣的“穀雨”, 為“雨生百穀”之意, 它是春季的最後一個節氣。 南方此時更溫暖, 雨水也明顯增多, 且會響起遲來的春雷。 因而此節氣裡呼吸道功能較弱的人極易患上感冒或咽痛, 傳染性疾病如肝炎等亦易滋生。 中藥板藍根有清熱解毒、涼血利咽之功。 主治流感、肝炎、咽痛等症。 加入鮮潤滋陰的豬腱肉和蜜棗, 既可削伐板藍根寒涼之性, 又可使湯品更鮮美可口, 此湯可增強人體抵抗力, 對外來病菌侵襲有一定功效。 為今日靚湯。
板藍根煲豬腱肉
材料:板藍根20克、蜜棗3個、豬腱肉400克、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨。
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