夏季就是個吃水果的季節, 很多甜美可口的水果都會在這個季節大量上市, 價格也會因此非常便宜。 水果是女人眼裡美食的最好代言, 她們的概念是:反正吃水果有百利而無一害;反正多吃水果可以減肥養顏;反正……如果有權威專家鄭重指出, 以上“反正”皆為謊言, 女人們會做何感想?這些盲目的觀念正在把水果推向有害物的邊緣……
有害觀念1:水果可以代替蔬菜
專家提醒:水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。 如果不吃蔬菜, 只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。
廉價蔬菜有時優於水果。
實用對策:500克多樣的蔬菜每日必需。
有害觀念2:水果含的維生素特別多
專家提醒:大多數水果的維生素C含量並不高, 其他維生素的含量就更加有限。 維生素共有13種, 來自於多種食品。 若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。 比如, 要滿足人體一日的維生素C推薦量, 需要攝入5公斤富士蘋果, 這絕對是不可能完成的任務。
富含維生素C的水果:富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,
實用策略:普通水果、野生水果都要吃。
有害觀念3:水果代餐有益健康和美容
專家提醒:人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存, 特別是每天需要65克以上的蛋白質, 20克以上的脂肪, 以維持組織器官的更新和修復。 水果含水分85%以上, 蛋白質含量卻不足1%, 幾乎不含必需脂肪酸, 遠遠不能滿足人體的營養需要。 實用策略:水果做補充, 好吃不多吃。
有害觀念4:多吃水果可以減肥
專家提醒:實際上, 水果並非能量很低的食品。
實用策略:水果減肥, 方法先行。
有害觀念5:削去果皮就可以解決農藥問題
專家提醒:很多人擔心水果被農藥污染, 吃的時候總是把表皮削去, 以為這樣就可以防止污染、安全享用。 其實為了防治害蟲, 很多農藥是施在根部的, 也有一些直接打入樹皮內, 從內部解決害蟲問題。
這類施藥方式造成的殘留, 顯然是無法用削皮解決的。 水果當中營養素含量最高、風味最好的部分恰好在表皮附近, 只要將水果徹底洗淨,
有害觀念6:高檔進口水果營養更好
專家提醒:許多人以為昂貴的“洋水果”一定營養價值更高, 其實不然。
進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解, 新鮮度並不理想。 而且, 因為要長途運輸, 往往不等水果完全成熟便採摘下來, 通過化學藥劑保鮮, 可能影響水果的品質。 實用對策:購買水果務必擦亮眼睛。