“三分醫, 七分養”, 就包含了飲食療養之意。 治不孕、不育的藥膳(食療)方很多, 原則上可補養肝腎, 填益精髓, 或調養心脾, 理氣養血等, 結合補充優質蛋白、維生素和微量元素, 目的是通過補偏救弊, 調和氣血, 達到陰陽平衡(動態)。
當歸生薑羊肉湯
配料當歸20克, 生薑10克, 羊肉500克。
制法將羊肉洗淨, 切成4釐米見方小塊, 先用沸水焯一下, 以去腥臊。 清水500毫升, 加當歸、生薑, 煎取藥汁約200毫升, 去渣, 備用。 羊肉, 入鍋內加水, 文火燜煮, 肉爛熟, 加入藥汁, 兌勻, 並加鹽、蔥、味精等調味品, 稍沸, 即可食用。
功能:溫陽補血, 益腎調經。 本膳用當歸,
黃精燉肉
配料黃精30克, 瘦豬肉250克。
制法豬肉洗淨, 切成4釐米見方小塊, 先煮一沸, 去腥。 將豬肉、黃精加適量的酒、鹽、蔥、薑、胡椒、味精等調味品, 放燉盅內, 隔水燉熟, 可食黃精、豬肉及湯。
功能:補氣養血, 滋陰補元。 本膳用黃精, 補腎益氣, 填精髓, 實下焦;豬肉, 能補腎陰, 充潤肝陰。 適用於肝腎精血不足, 月經稀少的不孕、不育。
蟲草燉雞
配料冬蟲夏草12條, 火腿25克, 雞1只(約重500克)。
制法洗淨雞切成大塊, 放入鍋內加水、料酒, 用大火煮沸後改小火煲2小時。 冬蟲夏草, 先用水浸, 煲熟的雞肉和湯, 倒入燉盅內, 放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味, 加蓋再上籠燉1小時,
功能:補虛益腎, 填精養血。 本膳用冬蟲夏草, 肝腎並補, 陰陽同調;雞肉, 含蛋白質和多種人體必需氨基酸。 此膳對肝腎不足, 房事不濟之不孕、不育有益。
煨鹿尾
配料幹鹿尾100克, 蘑菇300克, 冬筍50克。
制法幹鹿尾用開水發脹, 撈出洗淨污穢, 再下鍋燒10分鐘後, 撈出退去毛, 不淨再燙、再退, 直至淨為止, 用清水洗淨, 冷水漂洗30分鐘, 再次放入鍋內, 煮沸後改用文火燉熬至熟, 待用。 將熟鹿尾順縫剁成短段, 蘑菇切成小塊, 冬筍切成片。 將蔥、薑片放鍋中, 炒成金黃色, 放入雞湯、豬油、紹酒、鹿尾、冬筍、白蘑, 調味後用中火燜酥, 加糖、味精煮至收汁, 淋入香油, 即成。