吃海帶的好處很多, 這一點我們都知道。 只是對於海帶的營養價值具體有多高?很多人沒有清晰的概念。 這裡小編就和大家來好好聊聊海帶的作用, 喜歡吃海帶的朋友們一起來看看吧!多多瞭解海帶, 以後才能更加正確地食用它。
海帶因為它生長在海洋裡面, 表面有一點點粗糙, 柔韌程度和形狀像布帶而得名。 海帶是一種營養價值很高的蔬菜, 同時海帶的營養價值具有一些藥用價值, 並且富含大量的碘質, 可用來提碘制碘等。
海帶是一種營養價值比較高的蔬菜, 說到海帶的營養價值,
而海帶的營養價值也包括它具有免疫力的調節、抗凝血的神奇功效, 對於一些體弱的老人和血脂比較高的病人, 服用一定的海帶可以達到提高免疫力, 活血通絡的作用。 海帶的營養價值也具有抗癌、抑制重金屬中毒等效果。 海帶裡面的自由基就是海帶的營養價值的最直觀的體現。
除了以上的功效, 海帶的營養價值還有美容和延緩衰老的神奇功效哦。 因為海帶裡面含有豐富的抗氧化物質,
海帶的營養成分
說了這麼多關於海帶的營養價值, 那麼海帶的營養成分到底有哪些呢?海帶裡面含有藻膠酸、昆布素, 半乳聚糖等多糖類, 能調節我們體內糖類和脂肪代謝的平衡, 補充我們的體力。 海帶裡面還含有氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸等氨基酸, 其中谷氨酸就是我們所說的鮮味來源, 味精的製成最先就是由從海帶裡面提取出的谷氨酸得來的。
海帶的營養價值還包括它維生素B1、B2、C、P及胡蘿蔔素的含有, 以及碘、鉀、鈣等無機鹽的豐富, 尤其是碘和鉀含量尤其充足,
海帶的吃法
海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克, 海帶結50克, 蘑菇50克, 薑2片。
做法
1、凍豆腐塊擠幹水份, 海帶結洗淨, 蘑菇洗淨撕成小片。
2、鍋中油燒熱後, 放入凍豆腐, 略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後, 倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後, 轉小火煮30分鐘, 煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
蘿蔔海帶湯
材料
蘿蔔150克, 海帶50克, 油、鹽、雞精適量。
做法
1、海帶泡發洗淨切絲, 蘿蔔洗淨焯水切條。
2、起鍋熱油煸炒海帶、蘿蔔片刻。
3、放2碗水燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
結語:有關海帶的功效和作用, 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對海帶又多了些認識了。