決明子助你克高血脂

事實上， 植物油非常容易氧化， 所以只有在冷壓、新鮮、自然的情況下， 也就是不飽和脂肪的活性還存在時， 才會降低膽固醇， 這樣的植物油確實比豬油健康。

市面上販售的植物油， 以化學溶劑萃取製造， 保存期限動輒2～3年， 出廠時就已經不是自然狀態的脂肪， 若拿來煎炒， 加熱溫度過高還會產生氧化脂肪， 吃進身體裡， 血管就很容易被堵塞了， 這些變質和氧化的脂肪， 危害比豬油嚴重數十倍以上。 豬油穩定性高不易變質、不易氧化， 反倒安全許多。 豬油煎炒、植物油涼拌， 烹調更健康。

茶葉含有鞣質， 會把營養素帶走，

所以若是吃進過多高油脂、高熱量的食物， 飯後可以喝杯茶平衡一下， 但若是正常的進食， 則飯後最好不要立即喝茶， 這樣一來， 營養就幾乎流失光了。 可改用炒決明子茶， 能降低血脂， 更沒有營養流失之虞。

炒決明子茶是克服高血脂的最佳飲品， 決明子必須幹炒過， 去除寒性， 需要時再取適量來泡茶， 就能有效降低血脂。

炒決明子茶， 適合哪些人：

1.飲食油膩或應酬大餐後可飲用;2.進食過快、過多或過油膩， 出現胸悶、腹脹、眼睛昏花乾澀或頭痛的人;3.大便燥結或有習慣性便秘的人。

食用禁忌：1.腸胃虛寒腹瀉者不可大量飲用;2.虛寒性便秘， 出現手腳冰冷、胃口不佳兼有排便無力者， 不可長期飲用決明子茶助排便， 不然人會更虛。

材料：決明子1斤。 決明子是寒性， 直接喝容易拉肚子， 有人用來減肥。 炒過之後寒性降低， 不會腹瀉， 卻可以降血脂。

吃法：適合飯後飲用。 需注意若飲用過量， 清除太多油脂， 身體會太虛。

做法：1.將決明子放入鐵鍋中， 以大火幹炒， 直到表面酥脆， 散發香濃氣味才改以中小火炒;2.將決明子放入密封罐中， 放包乾燥劑， 或放入冰箱中保存;3.取10公克（約1湯匙）決明子放入保溫杯， 沖水400～500cc， 悶半小時後再喝。

清理體內廢物， 鳳梨醋是妙方

鳳梨醋的神奇之處， 在於它可以有效處理堵塞性問題， 包括中風、酸痛、消化不良、氣血不足、產婦乳腺堵塞、結石、過敏性鼻炎、膽固醇過高、尿酸過高等疾病。

鳳梨醋能把血管內的髒東西清理掉：它含有鳳梨酵素，

鳳梨酵素主要的成分是蛋白酶， 還含有磷酸酶、過氧化酶、醣蛋白、碳水化合物等成分， 可幫助人體消化食物。 研究顯示鳳梨酵素能抗發炎、溶解血栓及提升免疫力。 還可促進血纖維蛋白分解， 抗血小板凝集， 能溶解血栓， 使血流順暢， 抑制發炎及水腫。

故鳳梨醋可用來舒緩一般疼痛和發炎， 如用於減輕風濕性關節炎造成的不適症狀;並使血液迴圈順暢， 用來預防心絞痛、中風及老人癡呆;另外， 借由緩解發炎反應， 來減輕過敏症狀， 可用於有過敏性鼻炎困擾的人。

每次只需取30cc鳳梨醋加開水稀釋， 也可加少許蜂蜜， 喝起來十分爽口， 有人喜歡直接喝。 若想要直接喝， 建議加蜂蜜之後含在嘴內慢慢咽下， 不會刺激咽喉。 若是胃潰瘍的患者，

建議先以蛋黃油調養1～2周後， 再喝鳳梨醋。 如果空間允許， 在鳳梨盛產的時候製作三五罐鳳梨醋慢慢飲用。 醋會越陳越佳， 不必擔心變質腐壞。

食用禁忌：1.多服損人骨， 故骨折或有骨質疏鬆的人， 食用時要多補充含鈣量高的食物;2.有肌肉抽筋、筋骨麻木萎縮拘緊等問題的人忌食;3.胃酸過多， 有消化性潰瘍、胃發炎疼痛不止的人忌食;4.不要與藥物同時服用， 會降低藥效或產生交互作用。

材料：鳳梨5公斤、冰糖2公斤、大玻璃罐1個。 喜歡甜味的人， 可選擇熟一點的鳳梨;冰糖比例也可酌量增減。

做法：1.用牙刷將鳳梨刷洗乾淨， 連皮帶心一起切， 每塊的大小和平常吃鳳梨時差不多即可;2.玻璃罐擦乾， 鋪一層鳳梨、一層糖， 連續參差地鋪在罐內約八分滿;3.罐口用幾層白紗布蓋住，

再把蓋子輕輕蓋上， 不要鎖緊;4.放在陰涼處讓鳳梨發酵， 約3～5天即可打開， 用乾淨的筷子攪拌， 或將罐子搖晃使其均勻發酵。

夏季約7天即可飲用， 不過越陳越酸， 醋酸菌越多， 療效也越好;冬季至少需要21天才能發酵完成， 若想加速釀成， 必須幫玻璃罐裹上毛毯。