很多朋友在聽到北瓜的時候， 都不知道北瓜是什麼， 這也很正常， 因為很多地方都不將其稱之為北瓜， 而是將其稱之為西葫蘆。 說起西葫蘆， 相信你一定知道它是什麼了吧， 其實所謂的北瓜就是西葫蘆， 它在春夏等季節的時候， 是很多家庭飯桌上的常客， 這樣您就再也不用為北瓜是什麼而煩惱了。
知道了北瓜是什麼， 如果是您比較喜歡吃北瓜的話， 可以多學習一些北瓜的做法， 要知道如果是北瓜做的好吃的話， 可是也非常好吃的。 因此， 本文就針對北瓜的一些製作方法來為您做出介紹。
西葫蘆麵筋湯
材料：
西葫蘆、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
做法：
1、鮮嫩西葫蘆去皮， 削薄片
2、空鍋燒水， 待水翻滾， 麵筋、葫蘆片與莧菜同時下鍋， 燒開， 加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉調和。
茄汁西葫蘆
材料：
嫩西葫蘆1個， 番茄1個， 青椒1個， 大蒜2瓣 鹽、味精， 植物油
茄汁西葫蘆
做法：
1、西葫蘆洗淨， 順長切成四瓣， 再橫切成片。
2、番茄用開水燙一下， 撕去外皮， 切成小片。
3、青椒切塊， 大蒜切片備用。
4、鍋內放植物油燒熱， 放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片， 翻炒。
6、快熟時放適量鹽、少許味精， 出鍋。
西葫蘆餅
材料：
麵粉， 雞蛋1個， 西葫蘆半個， 鹽， 花椒粉， 細蔥末， 蒜泥， 醬油， 醋
西葫蘆餅
做法：
1、將麵粉加入一個雞蛋， 倒入適量水， 用筷子和成爛泥狀
2、將和好的面醒一會，
3、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的， 洗乾淨切細絲備用
4、將西葫蘆絲放入面中， 加少量水， 和成稠稠的面水， 同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末
5、將蒜搗成蒜泥， 加入一點醬油、適量醋、鹽， 用燒好的花椒油潑汁備用。
6、烙餅時鍋內放少許油， 讓油遍佈整個鍋內， 用小火烙。
知道了北瓜是什麼， 也學習了一些北瓜的烹飪方法， 需要各位朋友注意的是， 北瓜在高溫烹飪下會產生致癌物質， 所以在烹飪的時候一定要注意， 而且北瓜是不能生吃的， 尤其是對於脾胃虛寒的人來說， 最好是少吃北瓜希望您可以注意。
