怎麼吃水果讓你遠離脂肪肝

對於患有脂肪肝的患者來說， 除了要進行必要的治療之外， 還需要通過飲食方面的輔助調理來進行脂肪肝的治療。 因此， 在日常生活當中還需要注意飲食方面的調理， 專家表示， 多吃高營養密度的水果可預防脂肪肝。

將軍肚、內臟脂肪過多都是不少人都市人的體態寫照， 也是脂肪肝存在風險因素。 要遠離脂肪肝， 除了配合有規律的運動外， 適當吃些高營養密度的水果是不二的法門。

肝臟負責人體熱量代謝， 現代人吃太好、吃太多卻又缺乏運動， 體內囤積過多脂肪就容易在肝臟累積， 造成脂肪肝。

在步入中年後基礎代謝率下降， 腰部脂肪堆積更快變成中廣身材， 啤酒肚出現時， 內臟裡的脂肪往往已經堆積嚴重， 更是罹患脂肪肝的高風險族群。

脂肪肝所帶來的健康危機不容忽視。 研究發現， 五分之一的脂肪肝患者將轉變成肝硬化， 原因在於脂肪肝影響肝臟代謝功能並造成肝細胞發炎， 如果持續惡化就演變成肝纖維化、肝硬化， 甚至肝癌。 臺北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠表示， 想要降低體內脂肪， 除了運動之外飲食上更須力求均衡， 同時控制熱量的攝取。

脂肪肝患者在每次進食用餐前， 要計算食物的熱量， 並多食用膳食纖維豐富的蔬果， 以獲得飽足感進而抑制過多熱量的吸收， 避免多餘的熱量轉變成脂肪囤積於肝臟。

而除了膳食纖維， 還應該攝取抗氧化營養素， 因為在肝臟代謝過程中， 需要維生素A、C、E及B群等營養素去減少脂肪過度氧化。

多攝取高營養密度的蔬果

營養密度高， 可以減少攝取量來控制熱量， 又能同時補充豐富的抗氧化維生素， 其中奇異果就是很好的選擇。 2005年美國膳食學會期刊中公佈營養密度計算公式， 以及實際測試結果， 黃金奇異果、綠奇異果名列營養密度排行榜前兩名。

奇異果含有豐富的維生素A、C、E、B群、蛋白質、鈣、鐵、鎂、膳食纖維、葉酸等， 且每顆奇異果的熱量僅有60大卡， 與相同份量的水果相較熱量明顯較低， 脂肪肝患者可以多多食用。

水果除了能補充維生素C外， 還可以促進食欲， 增加食量，

有利於脂肪肝的康復。 除了奇異果外， 還可首選橘子、橙、桃子、葡萄、山楂等含有較多維生素C的水果。 同時， 患者還應選擇含維生素B較多的水果， 如芒果、瓜類等。 食用水果時， 要定時定量， 以午休後、晚餐前為宜。

脂肪肝患者吃水果要注意什麼？

但水果也不是吃得越多越好， 75%的7歲以下兒童對水果中含的果糖吸收不好， 家長過量給孩子吃水果及果汁， 不僅影響孩子們正餐的食欲， 還使大量果糖不得不從腎臟排出。 患脂肪肝的孩子肝功能已不正常， 容易引起尿液變化， 出現“水果尿”， 就有可能引起腎臟病理性改變， 反而為肝功的康復製造障礙。

脂肪肝患者不僅要知道吃什麼水果好， 還應知道該怎麼吃。 如果吃得太多， 就會加重消化器官的負擔，

導致消化和吸收功能障礙。 如橘子吃多了， 容易“上火”， 引起咽喉腫痛、嗓音嘶啞；梨吃多了會傷脾胃；柿子吃多了， 大便會乾燥， 原有痔瘡的人就會便血；荔枝吃多了， 會出現四肢冰冷、無力、多汗、腹痛、腹瀉；未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發酵的糖類， 對牙齒有腐蝕性， 易造成齲齒。