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紅薯為什麼發黴呢

很多人一次性買了很多紅薯, 但是沒有多久去看, 這個紅薯就會出現了一種發黴的現象, 紅薯發黴了是有一股怪味道的, 這種發黴的紅薯煮來吃的話也會覺得味道怪怪的, 人們都不該吃發黴的紅薯, 也不知道這個紅薯為什麼會出現發黴的現象, 紅薯本來是很好保存的一種食物, 那麼紅薯為什麼會出現發黴現象呢?

紅薯在霜降來臨之前就需要從地裡挖出來。 挖時儘量不要損壞它的表皮。 存放在事先挖好的地窖裡。 地窖周圍土質以黃土最好, 深度大概3-5米。 把紅薯在地窖裡擺放整齊, 最後撒上一些保鮮劑。

地窖口用草堆蓋上。

一、春季溫度回升後, 在無風晴暖天氣中午, 氣溫超過12℃時, 短時間給薯窖通風換氣, 可減少窖內雜菌濃度, 防止窖內濕度過大, 引起薯塊表皮損傷處發黴, 影響商品外觀品質。

二、窖內溫度經常保持11-13℃, 相對濕度保持85%-90%。 如果窖溫超過15℃時, 適當打開通風口放溫。 但應注意春季溫度往往不很穩定, 有些年份到4月份還會出現下雪溫和天氣。 特別是對保溫性能差的薯窖千萬不可麻痹, 一旦發現窖溫下降, 立即蓋嚴通風口進行保溫, 必要時利用加溫設施適當加溫。

三、窖內濕度小時, 應在窖內坑內加水或用濕草簾鋪走道, 增加窖內空氣濕度。

四、春季紅薯育苗取用種薯結束後, 準備延期保存的, 應注意加強溫濕度的管理是最高窖溫不超過15℃,

相對濕度控制在65%-90%。 天氣變熱後, 還要注意對窖內通風換氣。 對於長期密封過嚴和薯塊大量腐爛的薯窖, 進窖前要提前打開通風口進行換氣, 確認安全時才能進窖, 以免造成管理人員缺氧窒息。

紅為什麼會發黴, 是因為通風程度不好, 放置的位置不好, 上面我們已經介紹了很多這種預防紅薯發黴的方法, 大家想要預防紅薯發黴的話這些方法就是很好的防治方法, 紅薯發黴了也不能放在潮濕的環境下, 紅薯自己買來吃的話每次不能買太多了, 不然就會爛掉。

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