每當氣溫降低的時候， 大家經常會看到這種現象， 隨著氣溫的降低， 路邊上會多了幾個賣麻辣燙、混沌餃子、還有白薯的小攤。 這也不難理解， 其實多了這些小攤除了有時候會妨礙交通之外， 對大家平時的生活還是多了幾分便利的。 因為好多時候大家在生活中往往來不及吃東西就要去上班， 這時候小攤就會給大家帶來點溫暖。
特別是白薯， 要說烤白薯大家再熟悉不過了， 正如大家所知道的那樣， 白薯是屬於粗糧的範疇， 吃白薯不僅能填飽我們饑餓的肚子， 而且還對我們身體有好處。 但是好多人還是對白薯不是太瞭解的，
白薯又名山芋、紅芋、番薯、紅薯、白薯、白芋、地瓜、紅苕等， 因地區不同而有不同的名稱。 是重要的蔬菜來源， 塊根可作糧食、飼料和工業原料， 作用廣泛。
白薯的營養成分如胡蘿蔔素、維生素B1、B2、 C和鐵、鈣等礦物質的含量都高於大米和小麥粉。 非洲、亞洲的部分國家以此作主食；此外還可製作粉絲、糕點、果醬等食品。 工業加工以鮮薯或薯乾提取澱粉， 廣泛用於紡織、造紙、醫藥等工業。 白薯澱粉的水解產品有糊精、飴糖、果糖、葡萄糖等。 釀造工業用曲黴菌發酵使澱粉糖化， 生產酒精、白酒、檸檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。 根、莖、葉可加工成青飼料或發酵飼料， 營養成分比一般飼料高3～4倍；也可用鮮薯、莖葉、薯乾配合其他農副產品製成混合飼料。
白薯含大量粘蛋白， 維生素C也很豐富， 維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。 常吃甘薯能降膽固醇， 減少皮下脂肪， 補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 益腎陽， 從而有助於護膚美容。
下面再來說說白薯的功效和應用：
功效：和血補中， 寬腸通便， 益氣生津。
應用：適用於習慣性便秘， 血虛， 小兒疳積， 營養不良等症。
除了上面介紹的這些， 其實白薯對我們的身體還有很多的好處。 就比如白薯中含有大量的鈣元素， 這就對那些身體缺鈣的人有了一定的補鈣作用。 當然雖然白薯有這麼多的好處， 少吃可以對身體有養生作用， 但是吃多了有時候會引起胃脹， 所以還是要適當食用。
