說起秋刀魚， 很多朋友都可能根據它的名字想像到它的樣子， 沒錯， 秋刀魚的外形確實是和一把刀有些相似的， 不過即便是它如此奇特的造型， 卻依然是含有豐富蛋白石和脂肪的美味佳餚， 而且因為它肉質非常的鮮美， 所以不管是用來清蒸， 還是紅燒亦或者是燒烤， 都非常的美味。
但是也有一些朋友因為沒有吃過秋刀魚， 所以不知道秋刀魚是什麼， 為了讓各位朋友能對於秋刀魚有一個更加全面的認識， 本文就針對秋刀魚的相關知識為您做出介紹， 希望可以幫助您更好的瞭解秋刀魚。
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，
秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一， 最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤， 搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。 秋刀魚的魚腸有苦味， 但是大多數食客並不把魚腸去除， 而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。 他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合， 才是秋刀魚的最佳風味。 此外， 鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的一道菜肴。 蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。
秋刀魚生魚片開始逐漸流行起來。 秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式，
知道了秋刀魚是什麼之後， 如果是您想要食用秋刀魚的話， 在挑選的時候一定要注意挑選新鮮的秋刀魚， 比如說看眼睛是否有光澤以及它的鱗片是否新鮮等， 只有新鮮的秋刀魚製作出來的口味才是最美好的， 如果是您想做出美味的秋刀魚就一定要選擇新鮮的秋刀魚。
