研究發現， 寶寶天生喜歡甜味、鹹味和鮮味。 雖然鹹味可刺激味蕾， 增加食欲， 但往往會愈吃愈鹹。 據資料顯示6個月的嬰兒一天需鈉200毫克， 相當於食鹽0.5克， 多種食物口味雖淡， 但亦含一定量的鈉鹽;若再額外添加， 尤其口味以成人為標準， 必然使鈉攝入過多。
嬰兒腎功能還未發育成熟， 過多的鈉鹽必然影響腎臟功能。 同樣， 甜味和鮮味也會越吃越重， 寶寶會偏食甜味和鮮味的食物。 建議嬰兒食品中儘量不加食鹽， 糖的添加量一定要適量， 如果出汗多， 食欲差可以適量加些鹽， 但不能以成人的口味咸淡為標準。
必須指出：寶寶平時吃清淡的食物可以保持味蕾對各種味覺的敏感性， 提高對各種食物的接受程度， 也就不容易偏食和挑食了。
嬰幼兒是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵時期。 讓孩子從小體會並享受各種食物的原味， 對其一生健康都會產生深遠影響。 而實際生活中， 家長往往按成人的想法製作兒童膳食， 刻意追求食物美味， 在製作食物時， 習慣性地加了許多調味品。 久而久之， 孩子不喜歡原味食物， 認為原味就是淡而無味。
俗話說， 病從口入， 吃不潔食物會引發疾病， 膳食製作不當， 也會影響健康， 尤其是嬰幼兒。 嬰幼兒消化功能不健全， 腎臟等器官功能不完善：過多的鹽會加重腎臟負擔， 損害腎臟功能;甚至發生高血壓等兒童成人病;過多的糖使牙齒脫鈣、軟化，
因此， 父母在選擇嬰兒輔食時應該注意挑選那些不添加鹽和糖的， 以幫助寶寶養成養成健康的口味習慣。
