膠原蛋白是構成皮膚、皮下結締組織最重要材料， 它能賦予皮膚彈性。 當角質細胞的膠原蛋白含量下降時， 皮膚就會出現乾燥、皺紋， 甚至是粗糙、老化。 只有我們不斷地補充體內膠原， 才可以維持皮膚的正常結構， 改善皮膚的含水性， 減少皺紋。
膠原蛋白不僅具有美容功效， 而且人體的骨骼和肌肉也靠它支撐， 因此身體內膠原蛋白足夠與否非常重要。 體內如果含有豐富的膠原蛋白， 不僅肌膚豐潤、骨骼健壯， 連頭髮都能長得更光亮、強韌。 一些含膠質的食物， 如牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中， 都含有膠原蛋白。
黃豆花生燉豬皮
做法：
材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽。
步驟：
1、黃豆提前泡上， 豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
2、豬皮整塊過水， 煮上3分鐘左右， 撈起， 切成長條。
3、鍋裡放少許油， 先把八角、薑片略炒一下， 再放入豬皮爆炒， 加少許料酒， 炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲， 放入花生和黃豆， 加清水（多一點）， 煮至黃豆花生完全熟爛。
5、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
【有效成分：豬皮】
說明：豬皮營養豐富， 所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍， 碳水化合物是豬瘦肉的4倍， 脂肪為豬瘦肉的79%， 和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。 據報導， 豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質， 有促進生長發育， 延緩人體衰老和抗癌之功效。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。
杏仁枸杞炒雜蔬
材料1：蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁。
材料2：濃湯寶、生粉。
做法：
1、玉米青豆粒解凍， 枸杞用清水泡一下， 蕃薯去皮切小粒， 杏仁也切小粒。
2、3、鍋裡放油， 倒入蕃薯粒略炸撈起瀝油。
4、鍋中留少許油， 放入玉米青豆蕃薯粒翻炒， 少許濃湯寶兌水倒入， 放少許鹽， 將蕃薯粒炒熟。
5、放入枸杞和杏仁粒略炒。
6、最後勾薄芡即可。
【有效成分：杏仁】
核仁含有20%的蛋白質， 不含澱粉， 磨碎、加壓後，
