現在的社會中有一種小吃比較流行， 那就是麻辣燙。 很多地方都開了賣麻辣燙的小店， 特別是一些高等學校的附近或者學校裡面的小吃街。 麻辣燙因為口味的獨特以及湯料方法的特殊， 所以很受現在學生們的歡迎。 除此之外， 吃麻辣燙還挺方便的， 有種吃火鍋的感覺， 但是卻比火鍋便宜好多， 這應該也是一個原因。
辣椒粉是什麼" alt="辣椒粉是什麼">
說到麻辣燙， 不得不說的就是辣椒粉。 很多人的麻辣燙的底料裡面都放有辣椒粉， 因為這樣才更有味道。 有些黑心的商家居然在底料裡面還放有大麻，
辣椒粉是紅色或紅黃色， 油潤而均勻的粉末， 是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物， 具有辣椒固有的辣香味， 聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應該是用石臼搗出來的， 也可以直接用幹辣椒， 放在太陽下爆曬或是用文火在鍋裡焙乾後搗成粉狀.
辣椒粉的製作方法如下：
原料
幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
製作過程
1. 將幹辣椒剪成小段 將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀.
營養分析
1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用
2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率
3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化
4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病
適宜人群
1. 適於消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病症人群食用。
2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
通過對辣椒粉的詳細瞭解， 更加方便了我們以後在生活中對辣椒粉的食用。
