薑是我們日常生活中常見到烹飪佐料之一。 姜為姜科植物薑的根莖， 多年生草本植物， 供食用的部分是肥大的根莖。 生薑味辛性溫， 長於發散風寒、化痰止咳， 又能溫中止嘔、解毒， 臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等症， 前人稱之為 “嘔家聖藥”。
偏頭痛：當偏頭痛發作時， 可用熱姜水浸泡雙手， 大約浸泡15分鐘左右， 痛感就會減輕， 甚至消失。
醉酒：用熱姜水代茶飲用， 可加速血液流通， 消化體內酒精。 還可在熱姜水里加適量蜜糖， 可緩解或消除醉酒。
面部暗瘡：用溫熱薑水洗臉， 每天早、晚各1次， 持續約60天左右，
腰肩疼痛：在熱姜水里加少許鹽和醋， 用毛巾浸水擰乾， 敷於患處， 反復數次。 此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血， 可大大緩解疼痛。
腳臭：將腳浸于熱姜水中， 浸泡時加點鹽和醋， 浸泡15分鐘左右， 抹幹， 擦點爽身粉， 臭味便可消除。
頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮， 然後再用熱姜水清洗頭髮， 可有效防治頭皮屑。
牙周炎：用熱姜水代茶漱口， 每日早、晚各1次。 如果喉嚨痛癢， 可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用， 每日2~3次。
