新鮮的蔬果營養豐富， 能夠補充人體所需的維生素， 即便是大冷的冬天， 大多數的人都愛將蔬果作為沙拉的主料， 將生的食材直接拌上沙拉醬食用。
但此時受到天氣的影響， 脾胃比較脆弱， 更不能受到刺激， 若再生吃蔬果， 身體就等於被內外夾攻了。 而且有一些食材確實不適合生吃的。 比如荷蘭豆。 下面我們就一起來分享那些最好別生吃的蔬果， 以及護脾養胃的食譜是如何完成的吧。
山楂
山楂含有大量的有機酸、果酸等， 生吃會對胃有一定的刺激， 而且還會有“倒牙”的狀況。 蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
棗
棗是女人養顏最愛的食物之一， 含有豐富的維生素和礦物質等微量元素， 被成為“天然的維生素丸”。 棗具有很好的補中益氣、養血安神的作用。
蒸熟的棗相對於生棗更易消化， 脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。 對於氣血虧虛、肝腎不足者， 還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。 具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許， 洗淨後用清水浸軟， 然後將紅棗去核;取雞蛋2枚， 加入適量鹽打成蛋液， 然後加入紅棗、枸杞和涼開水， 隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
荷蘭豆
荷蘭豆性平、味甘， 具有和中下氣功效， 能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、助暖去寒、生津補虛、強肌增體。 常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、煩熱口渴均有療效。 多半是焯熟後， 涼拌。
鮮百合
百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質， 有良好的營養滋補之功， 特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。 支氣管不好的人食用百合， 有助病情改善， 皆因百合可以解溫飽潤燥。 常食有潤肺、清心、調中之效， 可止咳、止血、開胃、安神， 強身健體、增強體質作用。 將適量鮮百合與粳米結合， 熬粥即可潤肺養胃。
