近年來， 由於應酬喝酒過量而導致酒精肝的病例越來越多， 很多朋友都有疑問：酒精肝患者平日裡應該吃些什麼好呢？
酒的主要成分是酒精， 化學名稱為乙醇。 肝臟是酒精代謝的惟一器官， 飲酒後酒精被吸收而進入肝臟， 經代謝轉變為乙醛， 以後再被肝組織處理掉。 乙醛比乙醇對肝臟更有毒性， 過量蓄積能損害肝細胞， 可使肝細胞發生反復的脂肪變性、壞死， 產生脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化， 總稱為酒精性肝病。
食療方：
1）當歸郁金楂橘飲：當歸、郁金各12克， 山楂、橘餅各25克。 將上述4味同加水煎煮取汁。
2）白術棗：白術、車前草、郁金各12克， 大棗120克。 將白術、車前草、郁金紗布包好， 加水與棗共煮， 盡可能使棗吸幹藥液， 去渣食棗。
3）當歸郁金楂橘飲：當歸、郁金各12克， 山楂、橘餅各25克。 將上述4味同加水煎煮取汁。 分2～3次飲服。
4）紅花山楂橘皮飲：紅花10克， 山楂50克， 橘皮12克。 將上述3味加水煎煮。
酒精肝患者的飲食原則是富營養、宜清淡、易消化、食素食、少食多餐、忌甜食、忌油膩、忌生冷、忌辛辣有刺激性的食物。 酒精肝患者生活規律、飲食品質提高， 對病情的恢復大有幫助。
首先， 酒精肝患者應該多吃芹菜、燕麥、玉米等含膳食纖維豐富的食物， 以促進肝臟代謝；其次， 酒精肝患者應該多吃烏梅、黃瓜、葡萄、番茄、菠菜、白菜、花菜、蘋果、木瓜、柑橘、西瓜、胡蘿蔔、南瓜等新鮮蔬菜水果，
最後， 酒精肝患者的肝臟有損傷， 所以每天應攝入足量的蛋白質以保證肝細胞的修復， 患者可以適量吃瘦肉、魚肉、雞肉、豆製品等蛋白質含量高的食物。
溫馨提示：
治療脂肪肝如果只通過飲食並不能夠起到完全治癒的效果， 酒精肝有很大的危害， 如果治療不及時， 就容易併發其他嚴重的併發症， 更加大了治療的難度， 因此一旦發現類似症狀， 要及時到正規醫院進行檢查治療。
