干貝素的藥用價值還是非常高的， 干貝素對於患者來說可以起到鎮驚熄風的效果， 除了在藥用上有價值之外， 干貝素還能夠被用來放在食物當中， 比如日常用的醬油或者是調味料裡面， 不但味美而且還具有非常高的營養價值， 所以干貝素一直深受著我們的喜愛。
干貝素主要是呈現顆粒狀的， 但是它本身具有貝類的鮮味， 所以一般情況下都是把干貝素和味精搭配在一起使用的， 這樣子散發出來的味道更加的讓人不能夠抗拒。
干貝素主要用在醬油、醋、辣醬油、調味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜製品等食品中。
1、應用在醬菜製作當中
1)什錦醬菜 溶液180升， 添加干貝素450g
2)喬頭(韭白) 溶液180升， 添加干貝素220g
3)醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg， 添加干貝素30~40g
4)應用在醃制醬鹹菜當中， 原液10kg， 添加50g
2、醬油、辣醬油(溶于水中後使用不會產生不均勻性)， 180升中添加26~56g和谷氨酸鈉並用， 並用時， 用量是谷氨酸鈉的10%~15%， 這樣會非常美味。
3、加工豆醬產品。 3.75kg兌約1g左右， 味道會更好。
4、製造合成醋， 4%的醋酸溶液180升， 加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用， 結果將會使強烈的刺激性香味得到中和， 而且由於單福馬酸的作用， 可以去掉過剩的酸， 而產生完美的酸味。
5、灌裝水產物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量， 添加10~20%， 能使味道更加美好， 特別是貝類罐頭。
干貝素在生活中所扮演的角色越來越重要了，
