菌類食物是很多人最愛， 這樣的食物味道獨特， 而且這樣的食物在吃的時候， 對人體消化、血液迴圈促進都是有著很好的幫助， 而且菌類的食物種類比較多， 在購買的時候， 都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 那蟹味菇是什麼呢， 這樣的食物也都是菌類食物的一種。
很多人對蟹味菇是什麼並不瞭解， 因此在購買它之前， 也是需要對它進行很好的認識， 這樣在吃的時候， 才會知道該如何選擇， 而且對自身健康， 也不會有任何的損害。
蟹味菇是什麼 ：
隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，
蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸， 其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類， 有助於青少年益智增高， 抗癌、降低膽固醇。 特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。 其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力， 促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇(真姬菇)子實體中提取的β-1， 3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性， 而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多， 其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用， 因此， 有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。 是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
以上就是對蟹味菇是什麼詳細介紹， 通過以上說明對蟹味菇也是有著很好的瞭解， 這類食物對人體方面都是有著很好的幫助作用， 尤其是它對預防便秘上， 效果非常不錯， 因此蟹味菇是上班族們平時很好選擇。
