芥末油的制芥子(包括黑白兩種)為原材料, 經過一定的工序榨取出來, 芥末油是我們生活調料的調味汁, 芥末油具有強烈的刺激味。 芥末油的主要辣味成分來自於是芥子油, 芥末油的功效在於可以刺激唾液和胃液分泌, 達到了開胃的效果和增強食欲的功能。
芥末油作為我們生活中做菜的調味品, 不但有辣味的刺激, 開胃的效果, 而且芥末油的功效和作用其實非常多, 芥末油可以解毒和美容, 芥末油適合任何群體。 芥末油對於心臟疾病, 高血壓高血脂患者都有很好的食療效果。
芥末油分黑芥末油和白芥末油兩種。
1. 芥末的主要辣味成分是芥子油, 其辣味強烈, 可刺激唾液和胃液的分泌, 有開胃的作用, 能增強食欲;
2. 芥末有很強的解毒功能, 能解魚蟹之毒, 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末;
3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽, 這種成分不但可以預防蛀牙, 對預防癌症,
4. 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效;
5. 芥末油有美容養顏的功效, 在美體界, 芥末油是很好的按摩油。
上文我們介紹了什麼是芥末油, 芥末油是怎麼製作出來的, 芥末油除了給我們的菜調味外, 其實芥末油還是有很多的食療功效, 能給我們開胃, 能促進食欲, 能抑制高血壓和高血脂, 能控制心腦血管的疾病。