葉酸+維生素B6有益心血管

研究還發現， 葉酸配合維生素B6， 可降低血液中的高半胱氨酸的水準， 因此也就降低了心臟病和中風發病的可能性。 此前在阿姆斯特丹大學的一項研究中， 發現了高半胱氨酸水準高的人不僅自己易患動脈疾病， 而且兄弟姐妹也容易發生高半胱氨酸水準升高， 並出現了早期動脈疾病的症狀。 為了觀察降低高半胱氨酸到底能不能防治動脈疾病， 研究人員在兩年的研究中， 給78名兄弟姐妹每天服5毫克葉酸和250毫克維生素B6 ， 同時給另外80名接受實驗的人服用不含維生素的安慰劑。 實驗結果顯示， 服維生素的人在鍛煉之後心電圖正常。

雖然含葉酸的食物還算豐富， 如各種綠葉菜和肝臟， 但由於葉酸對於高溫非常敏感， 一般食物經過加熱後葉酸的存於量只有加熱前的10%還不到。 因此建議短期補充以葉酸補充劑來代替， 尤其像婦女孕前補充葉酸防止新生兒神經管畸形， 最好使用葉酸製劑。