維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素， 又稱生育酚， 是最主要的抗氧化劑之一。 溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中， 不溶于水， 對熱、酸穩定， 對堿不穩定， 對氧敏感， 對熱不敏感， 但油炸時維生素E活性明顯降低。 生育酚能促進性激素分泌， 使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高， 提高生育能力， 預防流產， 還可用於防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面。 近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應， 使末梢血管擴張， 改善血液迴圈， 預防近視發生和發展。
2014年2月19日，
維生素E主要功效
1、延緩衰老， 有效減少皺紋的產生， 保持青春的容貌。
2、減少細胞耗氧量， 使人更有耐久力， 有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。
3、抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害。
4、改善脂質代謝， 預防冠心病、動脈粥樣硬化。 後來2000年新英格蘭醫學雜誌上就有文章用超過9000人的嚴格隨機實驗證明維生素E根本不能降低冠心病風險， 這一結論從此之後再也沒被推翻過。
5、預防癌症， 有效抑制腫瘤生長;預防多處慢性疾病;預防炎症性皮膚病、脫髮症;預防溶血性貧血、保護紅血球使之不容易破裂;預防治療甲狀腺疾病;改善血液迴圈、保護組織、降低膽固醇、預防高血壓。
6、維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑;預防與治療靜脈曲張;防止血液的凝固， 減少斑紋組織的產生。
7、強化肝細胞膜、保護肺泡細胞， 降低肺部及呼吸系統遭受感染的幾率。
8、保護皮膚免受紫外線和污染的傷害， 減少疤痕與色素的沉積;加速傷口的癒合。
9、促進性激素分泌， 使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高， 提高生育能力， 預防流產。
10、還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應， 使末稍血管擴張， 改善血液迴圈， 預防近視發生和發展。
維生素E毒副作用
⒈維生素E具有抗凝活性， 長期大劑量攝入可增加出血性卒中發生危險
⒉攝入低劑量維生素E具有抗氧化作用， 而攝入大劑量時可能不再具有抗氧化活性，
⒊攝入大劑量維生素E可妨礙其他脂溶性維生素的吸收和功能。
維生素E服用禁忌
維生素E與下列五種藥物同時使用時， 一定要在醫生的指導下進行， 切勿自行服用。
阿司匹林：維E與阿司匹林都能降低血液黏稠度， 所以當維生素E與阿司匹林同時服用時， 醫生應根據具體情況調整病人的服用劑量。
維生素K：維E對維生素K有拮抗作用， 並且能夠抑制血小板的凝聚， 降低血液凝固性。 因此， 在做外科手術之前或是在服用抗凝血藥物時， 請不要與維E同時服用。
洋地黃：維E可增強洋地黃的強心作用， 使用此類藥物的病人請慎用維生素E， 以免發生洋地黃中毒。
新黴素：影響吸收的藥物如新黴素，
雌激素：長期大劑量(每天用量超過400mg)服用維生素E， 特別是與雌激素合用， 可以誘發血栓性靜脈炎， 應給予警惕。
另外， 如果維生素E跟丙酮苄羥香豆素(一種凝血劑)同時服用， 會增加反常流血的可能。 一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物(如colestipol和消膽胺)減少維生素E的吸收。 維生素E會跟環孢黴素(一種治療癌症的藥物)相互作用， 減低兩者的藥效。
