起士粉是很多人不太熟悉的東西， 它的用法比較多， 對起士粉選擇的時候， 需要注意不能隨意的進行， 否則對製作後的佳餚， 在各方面上都是會受到影響， 那起士粉的用法如何呢， 這類東西在使用上， 一般都是製作糕點和布丁的時候， 因此對它的購買也是要注意品質。
很多人對起士粉的用法並不是很清楚， 而且在購買完它後， 也不知道具體該如何用， 下面就詳細的介紹下， 使得對這類問題都是有著很好的瞭解， 選擇它的時候都是可以放心。
起士粉的用法：
1. 在製作需要保持原料本味的酥炸菜肴時，
2. 在魚肉、蝦肉、蟹肉碼味上漿時加入起士粉， 成菜後肯定失去魚肉、蝦肉、蟹肉的原味， 甚至使味道變得不倫不類;
3. 起士粉用於菜肴原料的碼味， 主要是西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜肴， 其用量以每500克原料加5克左右的起士粉為宜， 製作蒜香排骨， 則可適量加大起士粉的用量， 放15克左右為宜;
4. 起士粉用於菜肴勾芡時， 用量比例是每500克原料加入2～5克起士粉， 且要與水澱粉和勻同時用;
5. 起士粉用於脆漿糊的調製時， 可在糊中加入15%的起士粉。
以上就是對起士粉的用法詳細介紹， 在使用起士粉的時候， 完全都是可以放心進行， 不過使用數量也是要注意， 根據製作的佳餚不同， 在使用數量上， 也是有著一些區別的， 所以在使用它的時候， 需要注意這點的。
