常見的菜肴有很多， 菜肴有很多種類， 對菜肴選擇的時候， 可以根據自己的喜愛進行， 不過在吃的時候， 也是要注意， 對一些油膩較多的菜肴都是要適量選擇， 否則對身體也是沒有任何好處的， 糖醋穿心蓮是一個不錯之選， 這樣的佳餚製作簡單， 而且含有的維生素也比較多。
有很多人都是比較喜愛吃糖醋穿心蓮， 這類佳餚對人體各方面， 都是有著很好的改善， 長期吃的時候， 對身體也不會有任何損害的， 在對這點上也是要進行注意。
糖醋穿心蓮：
1、穿心蓮洗淨後瀝幹水分， 放進大碗中
2、將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁
3、澆在穿心蓮上即可
3小技巧
1、有的人做這道菜先把穿心蓮焯水， 我吃過飯店裡的是生拌的， 鮮嫩爽脆， 非常可口， 所以俺第一次也沒有焯水。
2、如果焯水的話， 一定要迅速， 水燒開後， 倒入洗淨的穿心蓮， 馬上關火， 時間控制在一分鐘內。 撈出後用冰水迅速降溫， 以防顏色變黃。
3、焯水時在水中加少許鹽及幾滴食用油， 汆燙後馬上撈出過涼水， 這樣也可以使穿心蓮的顏色翠綠， 口感脆嫩。
4、涼拌汁可以根據自己的口味來調配， 不必拘泥。
5、這個節令吃些清苦的東西， 可以把一冬壓抑的火氣散發出來。 穿心蓮也叫苦膽草， 性寒味苦。 鮮品可食藥兩用， 熱量很低， 有清熱解毒、降脂減肥的功效， 但它畢竟是一種藥食兩用的東西，
以上就是對糖醋穿心蓮做法詳細介紹， 這類佳餚製作很簡單， 但是在吃的時候， 這樣的佳餚並不是所以的人都適合選擇， 對懷孕的女性是不可以吃， 否則對胎兒成長也是沒有任何的好處， 在對這點女性們也是要進行注意。
