花卷作為日常的主食很受大家的歡迎， 今天就來給朋友們介紹一下怎樣蒸花卷， 讓你在家自己動手就能做出好吃又好看的花卷來。 首先來準備材料， 主料需要一斤的小麥麵粉、乾酵母10克， 水半斤。 需要準備的調料包括適量的鹽、食用調和油以及火腿。 下面開始製作花卷。
首先將麵粉和乾酵母混合在一起， 加入清水， 攪拌在一起， 和成麵團。 放在一旁等待發酵， 等到發酵到最初的兩倍左右大時， 就可以了。 取出一塊麵團， 使勁揉， 揉的越久， 蒸出來的花卷就越有嚼頭， 也就是咱們常說的勁道。 接下來將麵團用擀麵杖擀成大圓片，
在面片上抹上一層食用油， 將火腿切成小丁， 蔥洗乾淨後切成蔥花。 然後把火腿丁和蔥花均勻地灑在面皮上， 再均勻地撒上少量的鹽。 將面皮卷起來， 卷成一個卷， 然後切成一個個大小均勻的小段， 不要切得太小， 基本上每個小段在一兩左右比較合適。 將兩個小段捏在一起。
用筷子在中間壓一下， 這樣就成型了， 如果你先這樣作比較麻煩， 也可以每個小段單獨就作為一個花卷， 那樣的話， 就應該把小段切得大一些。 取來蒸鍋， 講蒸鍋中架好蒸屜， 加好水， 然後把成型的花卷放到蒸屜上， 先不要開火， 而是讓花卷先醒上一刻鐘， 這樣做好後更宣。
等花卷醒好後， 蓋好鍋蓋， 調至大火蒸20分鐘左右，
